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冷冻甜马铃薯夏天在我们身上

Tiktok和Instagram Star George Lee为最简单而最具口味的炎热天气享受他的方法

反对黑背景的手拿着一半被烘烤的甘薯。 乔治李

台湾夏天制造了乔治李的皮肤痒:湿度困扰着身体的汗水,潮气厚重。在这些“可怕的”天时,李蘸了一家便利店,为冰箱制作一只远心线,它的门浸透冷凝。他会拔掉一个穿孔的塑料袋,然后重新出现进入奶油热量,将冷冻的红薯从冷冻袋中拉出,咬住羽毛冷肉。然后 - 只有 - 夏天是可忍受的。 “这是如此怀旧,”一座19岁的厨师李说,李某说了一个巨大的粉丝 Instagram. Tiktok. 对于他的素食主义者烹饪视频和食谱。 “它有这个焦糖冰淇淋味和质地。”

在台湾,李说,奇妙的烤甘薯(冰烤地瓜)的奇妙简单的款式易于在便利店的冰箱中找到,或在某些地方,从冷却器上销售。在加利福尼亚州,李现在去上学,他不能刚走进加油站,并留下一个红薯冰棒。 “你找不到它的地方。你只需要自己制作它,“他说。

最近,Lee分享了一个视频解释了如何用他的五百万instagram追随者准备这个零食,并且有一些混淆的评论。他的许多追随者,他只在发布视频后才意识到,从未吃过静物的甘薯。他们无法描绘冰冷的块茎的纹理:“它会很稳固......当我第二天吃它们时,”问一个评论者。 “吃冷冻或让它解冻?”另外一下,迷茫的手中的表情符号。 “我没想到人们会非常惊讶,”李说。 “很多人都喜欢,'这是什么?'我是在台湾的观众的少数人就像,”这是我最喜欢的事情。“我只是喜欢看到人们觉得他们能够与部分重新连接他们的童年或其文化,通过观看我的一些视频。“

这个过程,作为李 在他的网站上的食谱中的轮廓,真的很简单。如果李仍然在台湾,他就会从某种橙色甘薯品种开始,他在美国无法找到。在各州,他选择了日本甜土豆,紫色皮肤的Satsuma-imo,淡黄色肉。 “你必须选择小到中等大小的甜土豆,因为较大的人往往是淀粉,更普遍地煮熟,”他说。李在手里转过来,确保他们没有开始发芽 - 一旦他们开始发芽,他说,糖水蛭出来。他擦洗皮肤,擦掉任何污垢,所以一旦马铃薯被烘烤,吃得很好。 (“皮肤真的,真的很好。就像,很好吃。”)

然后李先分将清洁的甜土豆直接平衡在烤箱架上,温度设定为450度,因此高热量可以均匀循环。甘薯煮约一个小时,但李说他知道他们在用钳子挤压它们时,他已经完成了,“皮肤感觉空洞,因为我们没有在皮肤中捅任何孔或任何东西。甘薯中的水分会出来,向外推动皮肤。所以肉体会与皮肤分开。“当糖开始从每个甘薯的渗出时 - 你可能想在下面的架子上放一个纸托盘 - 黑暗焦糖的气味填满了厨房。

从这里,有两个选项。在他不觉得等待时间吃饭的日子里,李把一个甜蜜的土豆放在一个露出的板上 - 以防止冷凝 - 在冰箱里。五到10分钟后,寒意已达到中心。这使得一个 好的, 令人耳目一新地冷冻甘薯,但它不会带来这种冰淇淋纹理 - 值得将此过程视为最后。当他有更多的时间,他的渴望并不是那么凶猛的时候,李先生让甘薯完全在他们的皮肤上凉爽,然后在让他们穿着冰箱安全的包里。 “大约五个小时是完美的冰冻时间,”他说。当甜土豆采取“软奶油质地”时,你会知道他们已经准备好了。当你感到甜蜜的土豆时,你可以觉得它坚定,但它仍然很柔软,就像抓住它的冰淇淋一样。像一个Häagen-dazs冰淇淋酒吧。“

如果不容易进入便利店装有甜土豆的冰柜,李始终在冰箱中保留一批家庭烤制的家庭烤制。 (有一个很好的案例 在冰箱里保持甜土豆 烘烤 也是。)“我每天早上吃一堂课,或者我正在做工作。它仍然冷冻,所以你必须慢慢吃它,早上好吃,“李说。随着对李的Instagram视频的评论证明,很难想象奶油多么令人痛苦,多么冰淇淋 - 冰淇淋 - 冰淇淋的变化真的是,直到你为自己试过它。当我要求他阐述味道时,因为李把它放在味道上:“它只是夏天的味道。”

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