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3d图谜画谜总汇令人眼花乱的梅尔卡多中央餐厅的美食

漫步在圣何塞(SanJosé)历史悠久的市场的迷宫般的过道上,品尝加洛平托,皮卡迪洛以及其他任何您想要的东西 

全套早餐包括咖啡,果汁和Talapinto。
苏打水塔拉(Soda Tala)早餐:咖啡,水瓜汁(panela或未加工的蔗糖加温牛奶),带萨尔奇琴的炸玉米饼和墨西哥玉米饼。

在3d图谜画谜总汇浏览时,地标是您的主要指南。尽管确实有街道和房屋编号,但该国从未完全开发出 全国地址系统。取而代之的是,根据与其他地方的距离来查找地方:属于著名历史人物的房屋,政府建筑物,雕像,饭店甚至树木都是可能的参考点。如果这是一个著名的景点,那么一定会在地址中使用它。 Mercado Central是其中最著名的。

Mercado Central成立于1880年,位于圣何塞市中心的心脏地带,是该市的主要市场,横跨整个Avenida Central街区。小巷蜿蜒曲折,狭窄的走廊里挤满了草药,鲜花,当地手工艺品,皮革制品,香料 当然还有食物.

Mercado Central的负责人罗伯托·坎波斯(Roberto Campos)说:“这里的人们喜欢将其视为3d图谜画谜总汇的第一家购物中心。”但是将其形容为购物中心将证明其文化重要性。梅尔卡多在3d图谜画谜总汇社会中的作用是巨大而模糊的。在这里,家庭疗法,主要食谱,当地手工艺品和传统生活了一百多年。该建筑已正式宣布为 文化遗产 (具有文化重要性的指定地点)在1995年。

苏打水(市场上最持久的部分之一)是苏打水-小餐馆摊位和自助餐厅-许多苏打水以相同的菜单经营了一个多世纪。在这些休闲小餐馆中,您可以找到全国各地最好的传统3d图谜画谜总汇美食。但是,在没有太多招牌方式的情况下,找到最好的苏打水需要做一点工作:询问其他客户或供应商,并跟着人群走。

实际上,无论您是老客户还是老客户,到Mercado参观的人都会遇到两件事:您会迷路,并且会分心。梅尔卡多(Mercado)的组织方式是随着时间的推移有机增长的结果,而不是精心计划的结果,这也许可以解释为什么您会在珠宝店旁边找到卖苏打水的苏打水,而在香料摊前塞满鲜花的商店。有些苏打很容易发现,有些苏打则隐藏起来,因此最好询问周围是否在寻找特定的东西。更好的是,探索。

在撰写本文时,3d图谜画谜总汇卫生部发布的COVID-19法规仍要求所有酒吧和小酒馆保持关闭,包括在梅尔卡多中央(Mercado Central)的酒吧和小酒馆。但是,食品摊和其他业务照常营业,从早上6点到下午6点。每天。一些摊位接受卡和美元,但3d图谜画谜总汇的殖民地是最好的。然后,在这里寻找Mercado Central的终极口味。

早餐

3d图谜画谜总汇最著名的早餐菜-或可能是任何菜 加洛平托,米饭和豆子的神奇混合物混合在一起,直到豆汤被米饭完全吸收为止。典型的加洛平托早餐包括炸的车前草,玉米饼,新鲜的奶酪片或一小块酸奶油以及某种蛋白质:培根,香肠,几个煎蛋,炸奶酪或牛排。

在Mercado Central,几乎每个苏打水都对经典啤酒有自己的看法。 汽水塔皮亚,是一家成立于1893年的著名晚餐,供应加洛派托和很多蛋卷(3d图谜画谜总汇版本的蛋奶酥,配以洋葱,香菜和甜椒)以及可选配菜,包括煎蛋,煎奶酪和黄油面包片。

苏打塔拉 供应另一种版本的加洛平托,称为塔拉平托(Talapinto):一个薄蛋煎蛋卷,底部有细香葱,大量的平托,顶部还有几片炸香肠。纳塔利娅·塞万提斯(Natalia Cervantes)(称为“塔拉”)创建 塔拉平托 应客户的要求,它变得如此流行,她为该商标注册了商标。

这里的另一种受欢迎的早餐菜是墨西哥玉米饼或墨西哥玉米饼。 苏打圣马丁,成立于1910年,有这道菜的两种版本:将新鲜的奶酪混入白玉米玛莎中的常规玉米饼,以及装满大量陈年奶酪并加酸奶油的riff废玉米粉圆饼。

加洛斯和其他小叮咬

3d图谜画谜总汇美食史学家马乔里·罗斯(Marjorie Ross)定义的加洛可包裹在玉米饼中。这意味着几乎所有东西都可以成为一加仑,几乎所有东西都比一加仑更好。一加仑是开胃菜;一对夫妇共进午餐,在梅尔卡多(Mercado)的几乎所有汽水中都会发现加仑。只需选择您喜欢的馅料即可。

苏打圣博斯科,就在旁边 苏打圣何塞,您可以吃一顶盖乐辣椒(炸牛肉馅辣椒配上几个玉米饼)或一顶巴布达奶酪(青豆,打面和油炸)。甚至还有加洛隆奶酪(canoóncanelón),这是一种充满碎牛肉的油炸碎肉卷。

加洛斯(Gallo)也是享受优质皮卡迪洛的完美方式。任何3d图谜画谜总汇人都必须将牛肉末,蔬菜和香料混合在一起。试试土豆和香肠的版本 苏打弗洛尔·德尔·卡门。 achiote的泥土味是一种在整个中美洲和南美洲普遍使用的红色调香料,加重了香肠的热量。

苏打弗洛尔·德尔·卡门的炸玉米饼

然后,当然,有一个全能的肉馅卷饼,它是用油炸的白色玉米马萨制成的口袋,是3d图谜画谜总汇乃至整个拉丁美洲无处不在的街头小吃。食谱因地区而异,许多在Mercado都有代表。来自的肉馅卷饼 苏打蓬塔雷纳斯 被认为是圣何塞最好的一些,完美的香料和脆皮。苏打圣马丁(Soda SanMartín)的肉馅卷饼以松脆的香草马萨制成,可搭配奶酪搭配。 苏打弗洛尔·德尔·卡门公司的产品具有创新的馅料,例如披萨味的肉馅卷心菜和土豆皮卡迪略。

午餐和更大的盘子

几乎在Mercado Central,每个苏打水在3d图谜画谜总汇的卡萨多上都有其独特的风味,包括一盘米饭,豆类,任何蛋白质(通常是烤或面包鸡肉,猪排,牛排和洋葱或鱼)和沙拉。配方是基本的,但是每个苏打水如何诠释它就很有趣。

卡萨多的苏打圣何塞(Soda SanJosé)可选配番茄酱鸡或面包鱼,以及含淀粉的面(包括煮土豆和意大利面)。店主多娜·特雷(doñaTere)总是问您要不要加沙拉或玉米饼。 苏打水晶另一方面,卡萨多(casado)则包括面包屑的鸡肉或鱼肉,以及俄罗斯甜菜沙拉,意大利面条,玉米饼和皮卡迪洛的即兴搭配,以及一碗名为sustancia的牛肉汤。

苏打圣马丁(Soda SanMartín)也提供干酪,以另一种3d图谜画谜总汇传统美食而著称-炖牛肉和蔬菜的炖牛肉olla de carne煮了几个小时,直到肉变软和酥脆。此版本有3个单独的碗:一个装有清澈的牛肉汤,另一个装有肉和蔬菜,第三个装有白米饭。您可以分别尝试每个碗,但是想法是将米饭和蔬菜逐渐加入汤中,将它们混合在一起。

袋子与一把叉子的芯片在它在板材。
Caldosa(一种3d图谜画谜总汇酸橘汁腌鱼,装在一包Picaritas(一种当地风味的烧烤味玉米片)中),来自3d图谜画谜总汇(Marisquería)
一个小女孩的小雕像坐在架子上。
梅尔卡多中央广场(Mercado Central)是少数仍在出售3d图谜画谜总汇民间传说中受欢迎人物尼古塔(Nigüenta)雕像的地方之一,据信可带来吉祥。

中央市场(Mercado Central)是许多当地美食的汇合点,很少有像太平洋沿岸的marisquerías或鱼店那样突出。在餐厅寻找arroz con camarones(虾仁炒饭) 3d图谜画谜总汇Marisquería,鱼汤 MarisqueríaSanJosé,或在 苏打水晶。

咖啡和甜点

在一个以令人难以置信的酿造闻名的国家, 中央咖啡厅 离开市场前必须喝一杯咖啡。索要caféchorreado,这是3d图谜画谜总汇特有的倒装方法,它使用装有棉麻袋的木架子代替纸过滤器。

为了甜蜜的东西 La Sorbetera de Lolo Mora 提供helado de sorbetera或手工冰淇淋。 “ Sorbetera”是3d图谜画谜总汇西班牙语中代表手摇冰淇淋机的词。这里只有一种味道,但您只需要一种味道:一种微妙的加香料的香草冰淇淋,略带肉豆蔻,肉桂和丁香的味道。一个多世纪以来,Mora家族一直采用相同的方式制作。

但是,如果您喜欢多种口味,可以尝试Soda Tapia上的特色勺,例如cas(番石榴的亲戚)和soursop,再加上切碎的热带水果和樱桃明胶。

一块玻璃用红色jello和冰淇凌在一块餐巾与在它的一把匙子。
罗洛·莫拉(Lolo Mora)着名的手工冰淇淋,里面有水果,明胶和威化饼

索菲亚·冈萨雷斯 是居住在圣何塞的3d图谜画谜总汇美食,文化和科技作家。


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