当当时的餐馆老板凯撒·卡迪尼（Caesar Cardini）用碎屑制成沙拉酱并将其与长叶莴苣扔在一起时，他无法预料自己会伪造的遗产。如今，原始的禁酒时代凯撒沙拉在这家永恒的AvenidaRevolución餐厅中得以延续，并散发出古老的清凉感。每种沙拉都是在桌旁制作的，让您瞥见可追溯到蒂华纳（Tijuana）黄金时代的经典服务。跟上另一个蒂华纳州最喜欢的旧葡萄酒，称为Victor's carne asada，或者选择更现代的产品，例如手工压制的汤匙，上面放满充满骨髓的烤骨头，哈瓦那人辣调味汁和一点肉汁。

就在AvenidaRevolución附近，这个美食大厅举办了有趣的DIY创意项目，这些项目来自当地厨师和进取的当地人。大厅布置在一个有顶棚的庭院中，包括像Brasa Taqueria这样的杰出人物，他们专注于制作具有高质量切割效果的街头炸玉米饼，以及长期租户Indie Burgers。现场的瓶房里储存着一些来自蒂华纳（Tijuana）的最好的精酿啤酒，以及圣地亚哥的一些跨界杰出产品。 

拉贾斯蒂娜最初是由当时的圣地亚哥大厨Chad White掌管的，现在由大厨Javier Caro的才华横溢（White仍然是其所有人）拥有。今天，市中心的餐馆仍然是受到墨西哥，新美国人和巴哈地区烹饪影响的创意调酒学和美食的热点。章鱼汉堡和鸭果酱炸玉米粉圆饼展示了所有这些影响如何协调一致，从而产生了蒂华纳最有趣的食物。 

墨西哥炸玉米饼-字面意思是“墨西哥炸玉米饼”-由于其居家风格的馅料和极高的价值，在整个墨西哥都是街头小吃。这辆位于市区Calle Sexta上的推车上有轮流选择的美味guisados，从鸡肉和智利小辣椒到milanesa牛排和chicharron verde，一应俱全。受欢迎的快速服务推车白天可满足上班族的需求，而晚上则适合于垃圾桶。

它可能已经从原来的住所搬迁了，但是西班牙电信美食公园（西班牙电信美食公园）继续成为蒂华纳最热门的烹饪目的地之一。它的 的 寻找素食主义者炸玉米饼，融合拉面，现代巴哈海鲜，烧烤等新锐进阶厨师的地方。美食大厅还包括一间酒吧，提供蒂华纳啤酒和可口的龙舌兰酒。

炸玉米饼El Franc是城市街头炸玉米饼的标准载体，白天或黑夜都吸引着人群。尽管主要景点是adobada的大型旋转卷筒纸（在Tijuana中称为牧师肉），但用煤烧烤的卡纳麻辣香肠同样值得您注意。也可用：suadero，cabeza，tripa和lengua，它们都一样好。 

Plascencia家族帝国始于50年前的比萨店和意大利厨房开业。时至今日，朱塞佩仍然是当地人最喜欢的红白桌布晚餐和比萨饼日期。这家餐厅忠实地再现了意式美式菜肴，例如马尔萨拉扇贝（marsala scallopini）以及传统的意大利面条和肉丸晚餐，两者都很棒。酒单上有来自Valle de Guadalupe葡萄酒商L.A. Cetto的众多选择。 

这个简陋的摊位以曾经在此地址出现的洗车而得名，它摆放着蒂华纳一些最好的街头小吃，其中包括“ El Wash”，其中装有酥脆的恰巴塔面包卷，上面有卡纳麻辣酱，鳄梨调味酱，鳄梨酱，莎莎酱和番茄片。虽然它的成功导致业主在城镇周围开设更多地点，但当地人坚称原始摊位上的玉米饼仍然是最好的。

LaEspadaña是Tijuana最受人尊敬的餐厅之一，也是家庭庆祝活动的首选之地，以其墨西哥风味早餐而闻名。杰出的产品包括chilaquiles，machaca和huevos rancheros。甜甜的肉桂咖啡厅是必须的。  

大厨鲁福·伊瓦拉（Ruffo Ibarra）的大门棚项目是对禁酒时代的decade废的致敬，因为decade废首先导致了许多人来到蒂华纳。最近经过重新装修的Oryx Capital仍然是蒂华纳（Tijuana）当代美食界的潮流引领者之一，并且是任何想要感受这座城市烹饪复兴的人必去的地方。确保偷窥餐厅内的说话便利店Nortico。

这是家乡巨星厨师Javier Plascencia撰写现代提华纳美食的蓝图的地方。这位厨师是巴哈地中海运动的管家，专注于应用于巴哈农业赏金的经典技巧。通过Misión19的六道菜晚餐，Plascencia展示了创造力，这些创造力帮助提华纳（Tijuana）赢得了全球餐饮场所的美誉。 

埃尔·加利托（El Gallito）建立在街头炸玉米饼机构制定的传统基础上，将厚厚的纽约牛排用于其肉酱浅色和大量的adobada，引起了蒂华纳的注意。最近，这个路边摊位已在边界北部寻找灵感，为圣地亚哥的墨西哥卷饼和其他Cal-Mex特色菜创造了自己的特色，让Tijuanenses可以享用。 

提里亚纳遍布提华纳，几乎像传统的墨西哥玉米饼一样普遍存在birria摊位，用长炖牛肉包装玉米饼，并倒杯辣红色清汤。 El Compita是这道菜的少数真正大师之一，也是当地birria迷的首选，他们喜欢酥脆的quesabirria（油炸的quesadilla塞满birria）。