时钟 菜单 更多箭头 是的

提交:

Pizza Babka是在轨道上成为Instagram的下一个大事。比尔克拉克是原因。

前MEME的晚餐厨师和共同主人在他的时事通讯中探讨了异想天开的食谱,让再次烹饪

一块面包用折叠的西红柿酱被浸入一碗西红柿酱。 猎人伯利姆斯/礼貌账单克拉克

如果您的Instagram时间线和故事饲料被淹没在一周前的“Pizza Babka”,那么你并不孤单。看起来许多食品行业类型突然一直在刷新奶酪和意大利辣椒的金色棕色大衣的大蒜黄油:这是一个完美的兴奋剂,真的,一个难以置信的两个舒适最爱的融合,以某种方式融合在一起同时感觉不知何故清新,显而易见。

Pizza Babka的概念不是新的 - 多年来已经存在了多年的食谱 - 但是这道菜成了2021年的真正的Instagram之一,因为比尔·克拉克,微笑着,有胡子的贝克掉了盘子(更不用说 红色天鹅绒面包, 拉开的果冻甜甜圈, 和 智利焖肋骨)通过他越来越受欢迎的食谱通讯进入我们的家园, 一块蛋糕。 Clark可能是Brooklyn Restaurant Meme's Diner的共同主人和贝克,这 百叶窗 在去年11月进行了三年的运行之后。作为一家餐馆,Meme迅速建立了不仅仅是为了折衷的舒适食品菜肴,而且还为其了 LGBTQ集中,包容性方法 热情好客,并且是成为一个处于最前沿的地方 新兴酷儿餐文化 全国。

Meme的大部分精神现在渗透了Clark的时事通讯,前者的常客肯定会从一些克拉克食谱中拿起一个怀旧的线程,就像餐馆的越南冰咖啡蛋糕或心爱的Pina Colada甜甜圈一样。 “这是保持自己的烹饪和烘焙是一个很好的理由,”时事通讯Clark说,他与他的未婚夫一起推出,并在MEME关闭后几周推出。由于克拉克的高度平易近达的创作,这是成千上万的订阅者自累积成千上万的订阅者,并且是社交媒体上越来越多的主题。但这也是因为Meme曾经站在世界各地的人都可以访问。 “你可以在Instagram上看到它,但如果你不在纽约中你不能吃它,”Meme的食物克拉克说。

有胡子的人佩带的围裙微笑,当掠过从一个平底锅的黄油在厨房里。
比尔克拉克鞭打了他的病毒披萨巴巴。
猎人伯利姆斯/礼貌账单克拉克

超越Meme的,Clark的创作有一个磁性,20世纪70年代复古氛围 - An 千禧一代美学越来越受欢迎 - 可以看出 明亮的红色天鹅绒蛋糕 或者 闪闪发光的姜零食 配上橘子凝乳和橙片。但除了视觉上诉之外,指示易于遵循,也许最重要的是,该成分是大多数杂货店钉书钉。即使是可能看起来像披萨巴巴一样令人生畏的食谱即使是对新手贝克在一个周末来解决的那样。

“我想让我想让这清楚不对,对餐馆环境不对,但对于家庭食谱来说更有意义,”克拉克说。他依靠他描述它的“循环甲板的食谱甲板”,因为他描述了它,以便提供菜肴 拉开的果冻甜甜圈 烘焙在铸铁煎锅中,而不是更传统的油炸; hear 奶油菠菜鸡 烘烤配有脆皮青葱;当然 披萨巴卡,包括切碎的马苏里拉,意大利辣香肠和大蒜黄油的非常慷慨的毛泽东。 Clark还计划每月推出一个新的小吃蛋糕食谱,最近的是红色天鹅绒面包,顶部配有脆脆的可可崩溃和洒。 (一只小吃蛋糕的概念是Pent Bill Clark。)“一只小吃蛋糕是在房子周围有很容易的东西,”他说。 “这是每个月的一个免费食谱。”这也是Clark的新闻食谱的第一个,以便找到零售环境:红色天鹅绒面包是 可在纽约的红门面包店提供 在两月。

克拉克只是最新的食品行业的个性转向食谱通讯作为收入来源,近年来经历过重大繁荣的模型, 特别是在大流行期间因为越来越多的人被迫在家烹饪,因为媒体预算萎缩已经消除了一些更多传统的食物写作网点。他们从话语中的范围 气候变化和法西斯主义的兴起 再加上烹饪建议 alicia肯尼迪的时事通讯 详细的食谱与个人轶事配对,提示一个人 纽约时报 专栏作家 艾莉森罗马.

克拉克的版本是一个深深的潜水混合成菜的起源,就像 蜂鸟蛋糕,穿插着个人故事关于他在吃饭的菜肴中,就像他一样 智利焖肋骨和他的时间在Meme's - 故事和食谱中的故事,克拉克希望,人们愿意支付。随着MEME的封闭,时事通讯是CLARK的主要收入来源,现在读者可以每月5美元或每年50美元进入一块蛋糕(或者每月获得一个免费的小吃蛋糕食谱)。真正的克拉克奉献者可以在克拉克在线邮寄之前填写200美元以上的机会。

与Meme一样,时事通讯的流行度已经通过口碑 - 克拉克和MEME的共同主利比斯威利斯从来没有雇用他们的餐馆的公关,并随着Spena所说,“账单甚至没有验证的Instagram帐户。”克拉克说,他有一些事情袖子,但直到每个人都能聚集在一起,这不会宣布他们。而且惊喜 - 他未来没有排除一本食谱。

“我很兴奋到达年底,并拥有大部分,你知道,50个食谱等,”克拉克说。 “这只是让我更容易,每周都要写下这些。”