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提起下:

东京的Tonkatsu Hinata如何用炸面包屑猪肉菜制作六道菜的菜单

炸猪排餐厅以使用非传统的肉块而闻名

Tonkatsu Hinata是一家东京餐厅,专门提供炸猪排。这家餐厅与其他供应经典油炸和面包屑猪肉菜肴的餐厅不同,它的六道菜炸猪排菜单包括传统和非传统的猪肉块。

通过购买整头猪,主厨Yuta Kimura可以使用菜中不常见的部分,例如肋骨烤,里脊肉,里脊肉,Shikinbo(大腿),rampu(臀部)和tontoro(脖子)。每片都浸入鸡蛋洗净液,未加工的面包屑和油炸至酥脆的金黄。该餐厅的生产商Daisuke Masugi说:“即使只有一头猪,每个部分的口味也各不相同。”

“我每年吃两到三天200至250炸猪排。我每次都能找到更多关于它的信息。” Masugi说。 “炸猪排Hinata的炸猪排很好,但仍有改进的空间。我们想追求这一点。”

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