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为什么光熙的“妈妈”公园是泡菜女王

厨师在20年的时间里完善了制作发酵菜的艺术

在赢得富士电视台和MBC的泡菜大师大赛冠军之后,光熙“妈妈”公园知道制作发酵菜是她的使命。帕克说:“很多人认为他们知道泡菜。” “韩国的泡菜食谱和母亲一样多。他们都是不同的。”

自赢得比赛以来,她花了20年的时间来完善自己的流程,使用韩国平昌农场的优质食材。她已经成为制作泡菜的专家,现在可以教知名厨师如何做泡菜。她开发了70个品种,其中包括最受欢迎的品种之一:蒲公英泡菜。现在,她在全球范围内出售按订单生产的许多发达品种。

朴和她的儿子每年大约手工制作约四吨泡菜。她热衷于种植新鲜的食材,烘干自己的香料,制作新型的泡菜,并手工做所有事情,这是她认为使泡菜如此优质和高品质的原因,

她说:“自20年前我第一次开始制作泡菜以来,我从未动摇过这些信念。” “即使我死后,我也希望人们能说我的泡菜是最好的。”

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