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Jin-Gyu如何为朝鲜泡菜和Gochujang创建韩国古代发酵罐

波特是世界上约20名最年轻的人,他们足够熟练地正确地再现传统的韩国onggi

Jin-Gyu从父母那里学到了古代onggi壶3d图谜画谜总汇艺术。如今,他是世界上约20名最年轻的人,他们足够熟练地正确地再现传统的韩国onggi,这一过程需要大量的体力劳动并遵守传统准则。这些锅用于盛放泡菜,大豆酱,红辣椒酱和其他需要空气发酵的食物,粘土是由韩国雨水,植物和山地土壤制成的。

首先,他准备了棕色,富含铁的粘土。为了混合沉重,坚硬的粘土块并减少气泡,Jin-Gyu将其重击在地面上,将其扔下,滚动,用槌敲打,然后用双脚挤压它,同时还需要大量汗水。 “这确实会对您的身体造成伤害,”他在呼吸困难之间说道。 “这太疯狂了。”

然后,他塑造了一个基础层,并开始了拉动和拉伸黏土以3d图谜画谜总汇大线圈的过程。他将底座和盘绕到的陶轮上,用脚旋转(在传统的锅子3d图谜画谜总汇中必不可少),然后开始展平底座,并开始3d图谜画谜总汇侧面。

接下来,他使用称为surae和dogye的工具(看起来像桨和大的圆形印章)将侧面弄平并创建均匀的厚度。他继续旋转轮子,将锅塑造成所需的形状,创造出脖子和嘴巴,并雕刻出设计图。

将锅上釉,干燥20天,然后在窑中烧制,然后用连续篝火加热5天,直到温度达到1,250度。大型窑一次最多可容纳500个onggi锅,这需要15天才能完全干燥。

Jin-Gyu说:“我必须继续秉承传统的传统,并传授子孙后代,这样韩国的传统才能得到保存和传承。” “这是我的命运,这是一个呼唤。”

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