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食者编辑认为最佳萨尔萨斯特色品牌

受蒂华纳(Tijuana)的马里斯科斯·鲁宾(Mariscos Ruben)的标志性自制萨尔萨舞的启发,伊特城市网络中的工作人员喊出了他们永远随手可得的当地萨尔萨斯

盖蒂图片/四合图片RF

在将近30年的时间里,Mariscos Ruben嗡嗡作响的蓝白卡车在墨西哥巴哈边境小镇蒂华纳的卡勒奥乔(Calle Ocho)和金塔纳罗奥州(Quintana Roo)的一角一直可靠地存在。在从索诺拉(Sonora)临时搬家以协助母亲的生意后,Mirta Rodriguez操纵了举世闻名的钻机已经有很长时间了(“在这场大流行中,这已经关闭了几乎所有东西,”)在用木瓜制成的索诺兰(Sonoran)汤中,龟-证明是永久性的。她说:“提华纳张开双臂接待了我和我们的舞团,”他们再也没有离开。

(听听蒂华纳(Tijuana)一集中的马里斯科斯·鲁宾(Mariscos Ruben) 食者世界指南,现在在Hulu上流式播放。)

罗德里格斯(Rodriguez)独特的粘胶风格-新鲜的鸡尾酒,炸玉米粉圆饼,炸玉米饼和展示巴哈令人难以置信的海鲜的汤-在边境的两侧赢得了众多的粉丝,但她以其充满活力的自制萨尔萨香肠而闻名它比下一个复杂,其中包括一种特别的火热的小Sonoran chiltepin胡椒制成的胡椒,非常适合加香料在石模上食用的海鲜鸡尾酒。

Mirta不会在她的salsas背后透露秘密(我们要求,我们恳求,恳求),所以Eater的工作人员整理了一份清单,列出了我们在美国和墨西哥最喜欢的salsas。虽然没有什么比用罗德里格斯(Rodriguez)招牌调味酱淋上新鲜蛤to炸玉米粉圆饼的感觉更适合的了,但是将薯片浸入任何这些商店购买的莎莎酱中都不会让人失望。

餐车,侧面有明亮的菜单
Mariscos Ruben卡车
葫芦

根据Eater的说法,最热门的家庭烹饪萨尔萨斯美食:

露丝的No5 Salsa Tatemada, 圣地亚哥
在圣地亚哥的小意大利,希尔克雷斯特和太平洋海滩农贸市场的固定装置, 露丝的五号莎莎 由露丝·穆里略(Ruth Murillo)经营,他的家庭食谱受到北墨西哥州索诺拉(Sonora)的影响。她的萨尔萨塔塔玛达(Salsa Tatemada)版本是大块的,火烤的炭烧西红柿,塞拉诺辣椒,香菜,葱,盐和大蒜的混合物。烟熏萨尔萨酱非常适合薯片,佐料烤卡纳达炸玉米饼或在经典早餐碟huevos rancheros中浇上阳光充足的鸡蛋。 — 食者圣地亚哥编辑Candice Woo

排了三瓶辣酱。 由El Machete提供

El Machete 1924, 洛杉矶
总部位于洛杉矶的El Machete 1924拥有一系列手工制作的萨尔萨舞,所有这些都很出色。它们就像是最好的超级市场莎莎酱的自制墨西哥裔美国人版本,最近我一直在好莱坞农贸市场上买到它们。令人惊叹的San Marzano salsa roja现在已成为我冰箱中的主要食物。 — 食者贡献者Bill Esparza

蜂蜜蜜蜂拉科尔梅纳热莎莎底特律
来自整个城市的人们参观了位于底特律Hubbard-Richard社区的墨西哥市场Honey Bee La Colmena,其唯一目的是抢购外带的温和的加索或辣调味汁和新鲜的鳄梨酱。热门版本是一个相当简单的食谱,里面有西红柿和辛辣的辣椒,恰到好处地平衡了大块和浓稠的形状,可以rt在玉米饼上。 — 食者.com记者,底特律Eater网站编辑Brenna Houck

榕树食品 休斯顿泡菜辣酱
休斯顿的悦榕庄食品公司,自称为“德克萨斯州最老的豆腐公司”,通过将亚洲主食与Tex-Mex食品以及豆腐玉米粉圆面包一起搭配而在当地广为人知。阵容中最新增加的一种是泡菜辣调味汁-一种由公司本地发酵的未经巴氏杀菌的泡菜制成的完美辣酱。我喜欢把它放在早餐玉米饼上。 — 食者 达拉斯副主编Brittanie Shey

儿子萨尔萨·佛得角1号, 华盛顿特区。

他们已经在华盛顿特区以腌菜(尝试杜松子酒加长矛的矛头)而闻名,但是在最近一次参观福尔斯彻奇农贸市场的过程中,我发现排名第一的儿子也很出彩。我喜欢在家为自己制作萨尔萨香肠,但我发现尝试萨尔萨佛得角时从来没有得到想要的质地。这一款具有适当的松散稠度,良好的酸度和足够的热量。将其放在剩下的炸玉米饼上,与薯条一起食用,或用作烤鱼上的调味料。 — 食者城市总监Missy Frederick

Tienda Salsita SalsaGüey

我迷上了莎莎莎(salsa seca),一种干燥,松脆的种子,辣椒和香料混合物,可为您穿上的任何东西增添风味。蒂恩达·萨尔西塔(Tienda Salsita)的油基萨尔萨干酪起源于维拉克鲁兹(Vera Cruz),就像萨尔萨干酪(seca salca seca)和四川风格的辣椒脆片之间的十字架,大蒜,辣椒和芝麻浸在橄榄油中。它充满热量,烟雾和紧缩,我喜欢将它作为鱼或肉上的独立调味料。 — 食者旅游编辑莱斯利·苏特(Lesley Suter)

一罐美国汤匙莎莎酱。 由美国勺子提供

美国匙干智利莎莎酱密歇根州

买一罐10美元的莎莎酱可以使任何人感到愚蠢,但是美国勺子干辣椒莎莎酱会在舌头上起舞,并伴有大量的热量,并被少量的甜烟代替。它很快就成为了家庭的最爱,非常适合搭配薯条或稀有的裙子牛排。 — 食者 芝加哥高级编辑Ashok Selvam

Arriba Foods经典红色休斯顿

Arriba标签承诺“火烤”的莎莎酱不会撒谎。这家位于休斯顿的品牌销售各种程度的热量红色调料,这些调料都具有浓郁的烟熏味,番茄皮变黑,以及稀薄而不浓稠的风味,可与遍布全市的Tex-Mex餐馆的佐餐酱一起使用。 — 食者 DC编辑Gabe Hiatt

La Guerrerense Salsas,墨西哥恩塞纳达

每当我下车前往恩塞纳达(Ensenada)参观著名的La Guerrerense mariscos购物车和餐厅时,我总是会拿一些辣调味汁带回家。 (它在墨西哥城和蒙特雷也设有分支机构。)当我想念La Guerrerense时,我会在家里将它们与各种软糖,贝类,海鲜鸡尾酒和酸橘汁腌鱼一起使用。 — 食者贡献者Bill Esparza