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提起下:

假期零食游戏计划,不会让您感到压力

今年牙签上没有任何人真的很感激

留着胡子,穿着白领纽扣衬衫的男人微笑着。

欢迎来到 询问Elazar,在Eater员工作家Elazar Sontag的专栏中回答您的高度具体且紧迫的烹饪问题。


我会喜欢一些感恩节前的零食的想法,这些点心既有趣又令人放纵,但不会让我吃得饱饱的。我总是做五香果仁和奶酪拼盘,但我没有毅力,所以对于实际的宴会来说太饱了!我今年应该做些零食?

尽管这个节日很小,但今年假期没有客人的好处是可以根据自己的口味量身定制小吃。对我来说,这意味着没有超级浓郁的蘸酱,没有分层的烤面包,而且绝对没有涉及酥皮,松饼罐或牙签的东西。全天制作一些非常简单,清淡的零食来放松和娱乐,这不是您必须自己解决的另一个烹饪项目。

我要抽出一大壶橄榄油和一些漂亮的玻璃罐,而不是那些经典的假期开胃菜,那些花几个小时准备,让我想要小睡一下的开胃菜, 橄榄油腌制的橄榄,富含大蒜,新鲜的迷迭香和橙皮。橄榄本身就很棒,您可以将一些温暖的硬皮面包浸入腌料中。如果橄榄在您完成烹饪之前就没了(很可能!),您可以在烘烤之前用同样的香精油将蔬菜扔掉,也可以将几汤匙的橄榄油拌入土豆泥或肉汁中。当橄榄油自由倾倒时, 烤些生杏仁杏仁 大方的迷迭香。我最喜欢的油腌休闲食品是 山羊奶酪,几乎可以很好地结合任何风味,然后慢慢吸收芳香的大蒜油。食用时,在奶油状软奶酪上撒上些许温暖的蜂蜜,然后将其与从早餐以来一直在吃零食的硬皮面包一起吃。最多需要半个小时才能把这种效果传播到桌面上。

坐在有盖的玻璃瓶子的橄榄油的五颜六色的橄榄和迷迭香小树枝。 安娜·普斯汀尼克娃/快门

在不太正常的假期中,即使是想到腌制坚果和山羊奶酪也会使您筋疲力尽,这可能是您完全放弃准备好的零食的一年。相反,您可以只提供一碗非常好的水果。根据您在世界上的位置,在农贸市场或农产品过道中,选择可能会更加多样化或受到限制。在加利福尼亚,我将摆出一个大盘子,上面放有柿子片,如果可以的话,还可以放几个菠萝番石榴,还有大块石榴。我还将在混合中添加一些甜味中等的日期。如果无论您身在何处,生产选择都受到限制,那么水果“拼盘”可能只是几滴苹果片,上面撒上蜂蜜和一些好喝的盐。除了杏仁,橄榄和山羊奶酪,还有我的水果拼盘,我可能会拿出一碗栗子,尽管我一年四季都吃它们,但它们却适合节日和假期 预先烤制并脱壳 在Costco,我强烈建议您将栗子加入零食轮换中,它们会摇晃。

所有这些菜肴都非常适合我们大多数人今年将要进行的庆祝活动: 容易按比例缩小 如果您的嘴巴吃的少,并且与单独镀上烤面包或小巧的咸味糕点不同,这些食谱可以 预先制作 可以搭配明天的色拉,也可以搭配漂亮的标签和便条纸,送给您无法与他们度过假期的家庭。我不能保证它们会让您感到轻快和焕发青春-的确,到2020年,您会焕然一新-但它们会明亮,美味和时令性,不会让您在厨房柜台上放满酥油,培根油,还有一个怪异的南瓜形奶酪球,没人愿意吃。感觉像是一次小小的胜利,值得庆祝。