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提起下:

如何保持开瓶的葡萄酒好几天

如果您发现自己在一夜之间未完成全部工作,那么Kismet饮料总监Kae Whalen会提供一些提示

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 基斯梅特 葡萄酒总监Kae Whalen将白葡萄酒倒入玻璃杯中。

博若莱葡萄酒经常被概括为“淡色,可饮用的红酒”,这种诱人的描述可能会部分解释其 最近流行。来自法国博若莱地区的果味红酒,通常是用比诺葡萄酒或佳美葡萄酿制的,随着越来越多的人涌现 拥抱这类“廉价”的葡萄酒,酒吧和家中。

但是,气候变化正在阻碍这类葡萄酒的发展,洛杉矶的饮料总监Kae Whalen说 基斯梅特 2019 食者 Young Gun。 Whalen解释说,某些葡萄“开始出现缺水现象”,这意味着更少的水和更少的干燥剂,更高的温度-意味着更多的糖和更多的酒精。沃伦说:“对于皮诺特的皮薄而细腻的葡萄,要应对这种天气变化要困难得多。” “这是关于人们调整对某个地方的来龙去脉的期望,并调整他们对“典型博若莱红葡萄酒”或典型 任何东西 。”

不过,如果有那么一点刻薄的可用于立即消费的葡萄酒的时间,那么现在-因为有很多人 新型冠状病毒迫使其进入 - 是吗。如果您发现自己无法在一夜之间完成整个过程(就像我们许多人一样),Whalen会提示如何在一天以上的时间里使瓶子保持良好状态,这是在我们以博若莱为主题的Eater 葡萄酒 Club共享的, 食客@家 虚拟事件系列.

在真空泵上投资$ 5。 “我家里有一个。我并不总是喝一整瓶酒,因此能够通过从其中抽出氧气来保存它而很好。老实说,这是一个很大的因素:葡萄酒可以看到多少氧气。”一些选择:

或使用塑料软木塞。 “如果您不打算立即喝掉所有饮料,可以倒杯,真空密封或用其中一些橡胶软木塞塞上软木塞,它们很容易在网上找到。”一些选择:

把它放在冰箱里。 “ [在您之后]软木塞,将其放入冰箱。”

查明您的葡萄酒是否经久耐用(或特别是获得的葡萄酒)。 “有些葡萄酒(第二天)做得更好,但不能保证第二天会有什么奇妙的表现。了解葡萄酒并询问葡萄酒专业人士他们的想法;许多商店仍在营业 做提货 并以不同的方式与他们互动。”

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