时钟 菜单 更箭头 没有

提起下:

明星厨师夸梅·昂瓦奇的咖喱3d图谜画谜总汇食谱

厨师,作家兼詹姆斯·比尔德奖获得者为炖3d图谜画谜总汇配黑豆鹰嘴豆泥和烤面包

Birria tacos在过去一年左右的时间里已定位为美国各城市中的必不可少的菜肴, 纽约市, 拉斯维加斯海湾地区, 洛杉矶迈阿密。繁荣的主要原因是许多塔克罗斯人开始使用牛肉代替3d图谜画谜总汇肉,因为美国人普遍不愿食用3d图谜画谜总汇肉,因此他们开始使用红色牛肉,慢炖煮的传统肉。一项研究发现,美国78%的消费者熟悉3d图谜画谜总汇,但 只有大约23%的人尝试过.

但是,世界上无数其他国家声称它是一种以3d图谜画谜总汇肉为中心的菜肴,来自马来西亚和印度尼西亚,当地人在这里品尝着著名的咖喱3d图谜画谜总汇kari kambing。到希腊,整个烤3d图谜画谜总汇是其中的主食;到起源于比里亚的墨西哥哈利斯科州;并到达特立尼达(Trinidad),那里的3d图谜画谜总汇煎饼(roti)是该岛的美食明星。

最后一个特别是对Kwame Onwuachi的启发,他在整个职业生涯中都曾担任过著名的菜肴,遍及他的家人在尼日利亚,牙买加和特立尼达的根源。当餐厅评论家比尔·艾迪生(Bill Addison) 查看了Onwuachi的菜单 在2018年DC的Kith and Kin上,厨师的3d图谜画谜总汇肉烤肉是该评论的主角,这道菜突显了厨师的非洲加勒比海背景。

今天的Onwuachi — 谁在夏天离开了DC餐厅 -正在以各种方式与咖喱3d图谜画谜总汇一起玩,例如将其配上黑豆鹰嘴豆泥配烤皮塔饼或naan。在整个食谱中,有很多加勒比风味的影响:咖喱粉,苏格兰苏格兰胡椒和recaito,一种基于库兰特罗的绿色调味料,配有大蒜和青椒。在下面试试Onwuachi的食谱。


咖喱3d图谜画谜总汇和黑豆鹰嘴豆泥

配料:

对于咖喱3d图谜画谜总汇:
1磅3d图谜画谜总汇肉
1个洋葱,切成薄片
5瓣大蒜切碎
2汤匙咖喱粉
1品脱recaito,在大多数超市和拉丁市场中都可以找到
1苏格兰威士忌
4小枝百里香
2夸脱鸡汤
蔬菜或葡萄籽等中性油

对于鹰嘴豆泥:
一罐15盎司鹰嘴豆
1汤匙芝麻酱
一罐15盎司黑豆
2瓣大蒜切碎
1个柠檬汁

服务:
1束香菜
an饼,皮塔饼或其他面包

第1步: 首先将羊皮放入腌制物中。搁置。在电热锅或大锅中加入约112 加2汤匙油,然后加入切成薄片的洋葱和切碎的大蒜;炒5分钟。

第2步: 加入腌制的3d图谜画谜总汇和咖喱粉再炒2分钟。加入鸡汤,百里香和苏格兰帽子胡椒。煮至少1个小时,直到肉变软。

第三步: 同时,做鹰嘴豆泥。将鹰嘴豆和黑豆放入1夸脱的水锅中加热至沸腾。将豆子和柠檬汁以外的所有其他配料加入搅拌机或食物加工机中。制成果泥,直到光滑,然后在加入柠檬汁之前使其完全冷却。

步骤4: 准备就绪后,移开3d图谜画谜总汇奶锅,减少酱汁直到变稠。用盐调味。

步骤5: 为了食用,将鹰嘴豆泥放在一个小碗里,将3d图谜画谜总汇放在上面。用香菜装饰,并搭配热面包。请享用!