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提起下:

餐厅着装规范经常针对黑人顾客。他们过去了。

取消关于食客着装的严格规定意味着要消除执行偏见的能力

它从运动鞋开始。 10月23日,凯兰·科尔伯特(Kaylan Colbert)和她的丈夫威廉·约翰逊(William Johnson)抵达亚特兰大的Umi Sushi用餐。然而, 他们被拒绝了 因为是布莱克的约翰逊(Johnson)穿着耐克空军1代(Nike Air Force 1s)。 海见的网站 他们说,它有一个“严格执行”的着装规定,其中禁止“球帽,运动鞋,运动服和运动服”,但是这对夫妇说,不仅约翰逊​​以前曾向Umi穿过这些确切的鞋子,还让酒吧里的女人穿了衣服。是白色的,还穿着运动鞋。它从那里升级。一位助理经理告诉这对夫妇,这名妇女穿着“运动鞋”,而店主Farshid Arshid扬言要对约翰逊报警。尽管Arshid道歉并说他会重新考虑运动鞋政策,但有人呼吁抵制Umi种族歧视。

“当然,业主可以制定自己的规则,并决定如何经营餐厅,”科尔伯特 告诉Eater 亚特兰大。 “但是,如果您不打算对所有人强制执行这些规则,那么是的,这确实会成为一种歧视性做法。”

类似的故事以半规律传播: 巴尔的摩 该餐厅因为着装要求而拒绝了一个黑人孩子入场,同时让一个穿着相似的白人孩子坐下用餐。一种 底特律 体育酒吧面临强烈反对,要求除其他事项外指示顾客不要穿“贫民窟的装备”。 “我不喜欢去某个地方看到它,” 一位前顾客说。 “对我来说,这就像是现代的'无色'标志。”着装规范(尤其是那些禁止穿运动鞋,帽子,“运动服”和Timberland靴子等服装的规范)通常针对黑人顾客,而白人顾客则可以随意穿衣。

作为副手耶利莎·卡斯特罗代尔(Jelisa Castrodale) 在7月初,着装规范“可能是餐馆和酒吧审查和歧视黑人顾客的最后一种“可接受的方式”,而那些“由管理者决定”的免责声明只是为了强调他们的目的。”然而,尽管发生了各式各样的新闻大怒,但无论是“没有运动装”的种族主义狗哨声还是“要求穿夹克”和“鸡尾酒装”之类的代名词,一些餐馆仍然坚持实施它们。到现在为止,后者一直是餐馆广告的方式,它是一个值得偶尔去的地方,与去吃饭或吃辣椒的经历不同。但是,餐馆完全有能力使用菜单,设置和价格点来证明他们在没有严格着装要求的情况下的特殊性。随着全国各地的流行病肆虐,以及全国各地反对黑人种族主义的抗议活动,饭店面临着独特的机遇 改变 如何开展业务,以及使事情公平的必要。朝这个方向迈出的一小步是取消着装要求。

根据 鲁本·布福德·梅,作者 城市夜生活:在公共空间中娱乐种族,阶级和文化, 着眼于黑人顾客的着装规范可追溯到1970年代,当时企业主试图以无法被定义为隔离的方式禁止黑人顾客。但是,这些着装要求确实在2000年代初开始激增。他说:“(黑人社区)有一点富裕,然后人们可以尝试不同的地方。” “因此,出现这样的习俗可以减缓这种情况。”着装要求是整理实际隔离的一种工具,可将黑人客户拒之门外。

这些着装要求带有合理的可否认性,而且如果白人以相同的方式着装,他们也将被拒绝入境的借口。但是在大多数情况下,非黑人最终会因为代码而溜溜。 May叙述了将两名黑人,两名白人和两名拉丁裔男子带到亚特兰大,达拉斯和休斯顿的夜总会的情况。他说:“他们变得沮丧,尤其是白人,因为他们看到自己的打扮像黑人同龄人,但黑人同龄人受到了越来越多的审查。”

着装要求很大程度上取决于工作人员的判断力,由于种族或性别,许多工作人员可能倾向于比其他人忽略一些人。梅说,并不是说餐厅不被允许正式营业,而是“食宿的人是基于经理或女仆的例外,并提供必要的材料”。如果需要一件夹克,餐厅可以决定向谁赠送备用夹克,或者谁的牛仔裤可以弯曲规则。而且这些规则经常被黑人束之高阁。

美食作家刘家伦 还注意 餐馆不遵守自己的守则是多么容易。新奥尔良的Commander's Palace是一家古老的Creole餐厅,在其网站上列出要求“商务服装”,这意味着男士“更喜欢”夹克,不建议穿牛仔裤,并且不允许穿着短裤。刘先生和他的搭档带了西装去换衣服,以保留他们的身份,但是“进来时我们看到了什么?短袖polos花花公子。”虽然司令官府没有在“领衬衫”的要求下指定长袖,但高尔夫衬衫和斜纹棉布比商务服装更接近休闲。

这些法规还根据性别和性别表达进行歧视。饰演Soleil Ho 写在 旧金山纪事,某些高档餐厅的“绅士外套”要求可能会导致跨性别,非二元或性别不符合标准的顾客感到不适和歧视:“当“绅士”和“女士”被推荐或要求使用某些物品时,您穿什么当您跨越界限时—当您是男性中枢的非二元者或跨性别者,并且难以通过性别作为您的传递时?” 推特用户Jared B.回忆起曾经有一段时间,他觉得蹦蹦跳跳者以酒吧的着装要求为仇视同性恋的借口。 2014年,他回忆起在华盛顿特区第十八街贵宾室参加雷鬼音乐之夜的经历:“我在其他场合绝对穿着短裤,并且多次看到其他人穿着非常休闲的衣服,”他告诉Eater。但这一次,他穿着布鲁克斯兄弟百褶短裤,纽扣衬衫,领结和系带正装皮鞋,被告知他的特定时尚不合适。

梅说:“时尚改变了许多人们所要求的[着装要求]。”即使保镖和佣人不打算成为恶意软件,他们仍在执行规范,规范会根据时间和地点而变化。在大流行之后,一些餐馆在着装规范之外开发了新的方式来提高就餐体验。的 Tock上的预订页面 托马斯·凯勒(Thomas Keller)的法国洗衣店 以前鼓励穿夹克,禁止穿更多休闲服装,现在说:“没有着装要求,请穿着舒适!”实际上,在许多餐馆忙碌的时候,为顾客设置障碍没有商业意义。

摆脱着装要求不仅仅意味着精通业务。最重要的是,取消关于穿衣的硬性规定意味着取消强制执行偏见的能力。 “业主或经理给出的最常见的理由是,‘我们想要一种特定类型的客户群,我们希望人们安全”,May说。正如他所说,“如果人们继续对黑人的身体施加危险,”黑人的穿着不会有任何改变。但是,退休后的餐厅着装规定至少可以更轻松地将种族歧视行为称为“种族主义行为”。当没有着装要求时,彻底的歧视变得更加明显。如果用餐者是因为他们在空军一号里的某人旁边吃饭或没有穿外套而感到不适?餐馆可以实施一项新的“当事情不会伤害到您或他人时,请注意自己的生意”的政策,几乎每个人都会落后。

丹尼尔·菲舍尔 是位于纽约市的黑人插画家。