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纽约市市长候选人认为屋顶农场可以拯救美国的城市

食者文摘 播客,埃里克·亚当斯(Eric Adams)谈论健康饮食,都市农业和食荒

布鲁克林食品储藏室为感恩节假期分发食物
布鲁克林区总统埃里克·亚当斯(Eric Adams)分发食物
安德鲁·利希滕斯坦(Andrew Lichtenstein)/科比斯(Corbis)通过Getty Images摄影

今年晚些时候,美国最大城市的选民将选举新市长。纽约的下一任领导人将应对预算危机,小企业自由落体,陷入困境的公共交通系统,公开反​​抗的学校系统以及人口众多的困境。他们也有机会帮助城市重新定义自身及其价值和优先事项。

布鲁克林区总统埃里克·亚当斯(Eric Adams)是目前这场比赛的领先候选人之一,他认为食物是未来恢复的关键因素。他对城市农业充满热情,他想在全市范围内建立垂直和屋顶农场网络,为医院,学校,监狱以及其他地方提供食物,同时教育学童和卡车。他坚信健康食品具有抗击慢性疾病的能力,该疾病困扰着整个城市的黑人和褐色社区,他通过饮食改变了对糖尿病的诊断。他坚信消除城市政府的官僚作风,以实现一切目标。

上个月,自治市镇总统亚当斯(Adams)出席了 食者文摘 播客 讨论为什么食品需要成为围绕环境,经济和健康的任何对话的中心。

听并订阅 食者文摘 在Apple播客上。并阅读以下内容,了解我们与亚当斯对话的全文。



阿曼达·克鲁特(Amanda Kludt):今天在节目中,我们有布鲁克林自治市镇主席和纽约市市长候选人埃里克·亚当斯(Eric Adams)。我想让他参加这个节目,是因为他非常热衷于屋顶耕作,向荒漠地区获取健康食品以及将食物用作抵抗诸如糖尿病等慢性病的武器,这种疾病对非裔美国人社区的影响尤其严重。自治市镇主席亚当斯,欢迎参加演出。

埃里克·亚当斯:谢谢阿曼达和丹尼尔。很高兴来到这里,您就开始了,您说了我热衷的事情,而且我可能是达到我对我们的宇宙充满热情的政府级别的少数人之一。我经常认为,当您成为政府的一员时,您会变得如此脚本化,并且没有个人叙事方式,这迫使您以不同的方式看待生活。我认为,我一生中的黑暗时刻使我能够从埋葬变成种植。它引导我走上了实现我们与母亲乃至地球母亲共存的普遍性的旅程。

我通过那个棱镜看一切。所以有时候你和我说话,你会说,“好吧。他是民选官员。”然后又说一次,“等等,这家伙是嬉皮。”然后又有一次您会说:“嘿,这家伙是某种圣人。”我经历了所有这些宇宙,一开始令人恐惧,直到人们最终说:“等等,生活和我们的目标比我们被告知的要多。”

阿克: 我喜欢那个。为此,您是否想向听众介绍一下您的背景,只是对那些对您的工作和工作不熟悉的人的简要介绍?

EA:我出生在布鲁克林。在五个城市中,布鲁克林是纽约市最大的区县,有260万人口,极其多样化,小时候就搬到了皇后区。我被殴打我哥哥和我的警察逮捕,这就是为什么围绕警察改革的运动对我如此重要的原因。但是不用说“祸is是我”。我说:“为什么不呢?”我加入了警察局。我同时成立了一个警察改革和公共安全组织。我成为了中士,中尉,上尉,并退休了。我继续成为州参议员。在任满四个任期之后,我成为有色人种的第一位成为布鲁克林区自治市镇主席。在途中,一种称为慢性疾病的东西被劫持或企图劫持我的生命。四年前,我被诊断出患有2型糖尿病。

我一天早上醒来,看不到闹钟。我左眼看不见。我失去了右手的感觉,手脚不断发麻。那是永久性神经性神经损伤,最终会导致截肢,高血压,高胆固醇,美国包装。我没有遵循美国使用处方的方法,而是决定使用植物。经过三周的全膳食饮食后,三个月后我的视力又恢复了,糖尿病缓解了,神经损伤消失了,我掉了35磅。我想告诉别人我没有六支装。我现在有个案例。

阿克:太好了。我在这里想要您的原因之一是因为您对屋顶耕作有一些想法。您已经谈到皇后区和布朗克斯区最初是如何耕种的。那么,您能谈谈您想在那做些什么以及您想为这座城市建立什么样的企业吗?

EA:我在这里,一个解决方案可以解决许多问题。因此,我们曾经是农业经济。我们正在循环使用COVID。我们将在食物方面遇到一个真正的问题。 COVID显示,合并症和既存疾病导致较高的住院率和死亡率。我们正在应对整个城市的食物荒,特别是在经济困难的社区。因此,请查看所有这些区域,然后对自己说:“我们的环境正在经历一段可怕的时期,因为路上有太多卡车。那么为什么不使用我们的屋顶呢?为什么不考虑使用垂直耕作,使用水培技术,并从我们的学校系统开始。”我们每天为960,000名儿童提供食物。

阿克: 哇。

EA:为什么不说:“让我们来吃饭。”通过在屋顶,教室,空旷的工厂空间种植食物,发明和扩展该系统的人现在将有足够的资金来利用长期合同。因此,如果我去公司,并说:“嘿,我要给你一份五年担保合同,保证你要种蔬菜和一些要提供给我们学校的水果系统”,您现在可以利用它进入科学领域并进行扩展。在此过程中我们要做什么?您将教我的小孩子们以营养为基础的教育,以便他们可以学习这个数十亿美元的都市农业产业。他们将熟练掌握它。这些都是未来的工作,因为由于计算机学习和人工智能的原因,我们目前培训孩子的40%的工作将无法获得。但是我们总是要吃饭。

然后,我们将卡车驶下路,为我们的教育部门提供服务。然后,我们将孩子纳入此公民教育计划中,以识别食物沙漠,食物种族隔离,并在其社区中进行基于营养的教育,以便您可以进入酒窖和当地商店和店面,开始提供新鲜的水果和蔬菜。然后,我们去矫正部,开始给他们喂健康的饭菜,而不是我们正在给他们喂的饭菜。然后,我们将它们提供给医院。因此,这将根据我们作为城市的购买力和杠杆作用而继续扩大。

丹尼尔·吉恩(Daniel Geneen):那么,您实际上已经能够激励或找到激励或授权布鲁克林某些农场的方法,还是您在考虑未来的事情?

EA: 它在这里。我们向美国最大的学校系统之一的教育部门的学校投入了大量资金,并为有孩子的学校投入了大量资金,学习如何处理教室里种植的食物。我们与一家名为 农场货架,看看与我们合作的这个小组发生了什么。他们有一个冰箱大小的教室,教室里的冰箱里种着蔬菜。孩子们正在与当地的公共住房联系,以提供新鲜的食物。但是这所学校的孩子是民主学院,那是一所另类的高中,孩子们不上课。当我们买了几个单元并允许他们在教室里从事城市农业耕作时,老师说:“我们不能让他们离开学校。”

他们找到了目的。教育没有养育儿童的创造力。他们没有参加死记硬背的学习。他们不会无法真正发挥自己的创造力并找到目标。因此,我们在教育部拥有的某些计划非常成功。我们正在尝试开发一个名为Marlboro Projects的公共住房开发项目,我们希望花费近1300万美元来建造一个两层楼的温室,该温室将用于教授农业,有关农业的教育以及如何应对荒漠化。这样的官僚主义令人难以置信。我们已经在这个项目上工作了三年左右,这是我们遇到的问题之一。政府中太多的人根本不了解。

危险品:是关于把钱聚集在一起还是在建立它?您需要什么签名才能遇到麻烦?

EA:好问题。与金钱无关。我正在分配钱。我们已经有钱了。钱坐在那里等着花。我们在城市中有决斗的规则和守则,而对于“好吧,还没有统一的计划。我们想做都市农业。我们想做屋顶农场。我们想进行垂直种植。”因此,我们的城市以及城市的分区和政策都停留在20世纪,那时整个星球在不断发展,技术也在不断发展。因此,当您去这些机构中的人时,他们都是反对者,他们说:“好吧,我们不能这样做。”然后您说:“为什么?” “因为我们从未这样做过。”

危险品: 对。

阿克:您是否认为这里也有私人/公共合伙的机会,与许多正在寻找新机会使用其房地产的房东合作?

EA:是的。我认为这是我们正在探索的事情,因为当您想到每个人都将遭受财务打击或通过COVID进行储蓄时,我会分散我的储蓄。因此,如果我的积蓄,股票或CD的一部分下降了,至少我已经进行了足够多的分散,但是现在房东必须开始在框外思考。您如何使计划多样化?您如何使建筑物多样化?我们看到,在用于手机使用的建筑物中放置的一些塔中,我们实际上可以使屋顶多样化,就像在工业城,海军工厂中的某些场所一样,它们的屋顶上种着不同的绿化植物。我们的工厂拥有惊人的屋顶空间。我们不会种植更多的土地,但是我们有数百万英尺的屋顶空间未得到充分利用,我们相信我们可以使用它来更好地以更健康的方式种植食物。

危险品:因为我认为教育是其中的关键组成部分,但我想在一个梦想的世界中,所有屋顶都将种植纽约供人们食用的食物,对吗?不只是政府控制的农场。您还希望很多人也自己种植东西,对不对?

EA: 毫无疑问。我相信我们……我认为我们应该重返农业经济。我记得两年前对我的团队说过这句话,他们所有人都走出了房间,说:“他一定在吸烟那是非法的杂草。”现在,他们开始与金融专家交谈。

危险品:他们就像,“如果我们在屋顶上种植杂草呢?”

阿克:这就是您赚钱的方式。

EA:但我们在那里与纽约大学的财务团队合作。他们正在看。他们正在整理数字,他们说:“等等,这个家伙已经准备好了。”我们与康奈尔大学合作。人们正在看到实际执行此操作的可行性,我觉得有关屋顶的所有功能都可以发挥作用。我们可以重新调整这些屋顶的用途,以确保我们可以种植食物。我们将把卡车从路上带走。这是一个重新定义自己为城市的绝佳机会。

危险品:私人机构在其屋顶上成长的繁文tape节是什么样的?我们对在屋顶上有农场的时尚餐厅非常熟悉,他们会说:“开胃后,看看我们的农场”,等等。但是,如果我有一个大型公寓大楼,并且我想说“我想将屋顶变成农场”,那有什么法律障碍?还是我可以开始这样做?

EA:两块,丹尼尔。您刚才所说的内容非常重要,希望听众能听到您的声音。种族主义是我们社会结构的基础。我们对一个富裕社区中的时尚餐厅感到满意,并说:“当您喝完茶,喝完美乐时,现在就到屋顶,我们将亲自挑选一些绿色果岭,”可以接受但是现在,您去布朗斯维尔,有一群居民说:“我们拥有所有这些镜头,包括屋顶的所有平方英尺。我们要发展,并在这里拥有我们的花园。”现在,规则突然出现了。突然之间,它变得无能为力了。

在我们看来,经济困难社区中的人们不应该拥有我们在其他社区中所拥有的一些美好事物。因此,建筑物部,消防局,卫生局,所有这些不同的实体都没有聚集在一起并开始说:“我们如何做到这一点?”这就是我们要做的。我与布鲁克林的前议员合作,我们走到一起,说是时候让我们在这个领域的所有机构聚集在一起,并提出实现这一目标的方法。这是我们的目标之一,因为它们无处不在,彼此脱节,这使我们无法前进。因此,您会在一个代理商中获得批准,而另一个代理商则完全与另一个代理商矛盾。

危险品:是的。不,这很重要。这也是他们成长的看法。纽约时尚的餐厅,对正在成长的事物的感知,人们会对此感到兴奋,例如:“哦,太酷了。它就在这里生长,”但如果它工业化程度更高,并且在收入较低的社区中生长,人们会以为它更像是农作物,而不是人们应该为之兴奋的任何事物。

EA: 如此真实。我认为人们会怀念我们渴望与自然的联系,不仅与当地食物的种植有关,植物不仅会养活您的身体,而且会养活您的精神。生活在一个具体的环境中,没有看到您正在生长的食物的健康状况,没有成为自然的一部分,没有与自然相连,我们没有意识到这一点,但是它在我们身上发挥了作用,它使我们摆脱了谁和人类一样。这就是为什么当您在公共房屋周围转转时,会看到高水平的暴力,高水平的慢性病,​​高水平的压力和心理健康疾病。这是因为人们所处的环境。我坚信,如果将其变成一个更加绿色的环境,更多地融入大自然,您将获得不同的结果。

阿克:我认为这是回到您个人旅行的绝佳选择。您实际上只是写了一本关于此书的书,“终于健康了”,在书中,您谈到了如何改变饮食以抵抗慢性疾病,以及在如此众多的社区中需要为此做些什么。需要推动饮食更健康。您能否谈谈那里的目标以及您想如何改变人们在某些社区的饮食方式?

EA: 对此稍加思考。经过三个月的全食物饮食,我的视力消失了,永久性神经受损得到了扭转,糖尿病也得到了扭转,溃疡消失了,血压恢复了正常,胆固醇在三个月内恢复了正常。考虑一下。人民,我花了整个时间...到现在为止,使用COVID已经有9个月了?在那9个月中的每一天,我都在街上,而且我确定我到处都是曾感染过COVID的人。我敢肯定我在他们面前。我会戴口罩。我搬进了自治市镇大厅,在地板上放了一张床垫,然后在这里睡觉,并以此作为我在自治市镇大厅办公室的动员。

现在,如果我们将过去三个月度过-我们正在为这个城市的人们喂食三个月-如果我们会说:“在一角钱上,我们为您提供健康食品。我们没有给您玉米片。我们不给您加工食品。我们将为您提供奎奴亚藜等健康食品,这是人们可以吃的最营养的一餐。我们将向您介绍新食物。”我们会排名第一,我们会养活人们,这很重要。第二,我们应该开始建立他们的免疫系统,以便他们可以拥有更强大的免疫系统来抵抗COVID-19。第三,我们本来会开始改变人们习惯的习惯,以为人们只能吃快餐,垃圾食品。所以我们错过了一个千载难逢的机会。

我的目标是,因为我的计划是在贝尔维尤医院(Bellevue Hospital)进行的,所以这是我们在纽约(甚至不是美国)开展生活方式医学的首例。候补名单上有750人,该计划有230人,我们正在帮助人们转移疾病和药物,并使用这个新术语“逆转慢性疾病”。这就是我认为我们的医院应该做的事情,也是我要继续做的工作,向人们展示您如何将食物用作药物。那很重要。这就是我的书所要指出的。许多人认为他们的文化与导致他们中毒的食物息息相关。我想讲一个非常真实,诚实的故事来揭露我的弱点。 “嘿,我是自治市镇主席。是的,我是前州参议员,但我只是一个每天用刀叉挖坟墓的人,”我想向人们展示他们如何过上健康的生活。这就是为什么我80岁的母亲能够完全以植物性食品为基础的两个月后,她就能逆转她的糖尿病,并摆脱胰岛素。

阿克:关于餐馆,您是否可以向选民谈论他们如何摆脱危机?像许多小型企业主一样,它们深受COVID的影响,我想知道您是否为他们找到了前进的道路。

EA:是的,尤其是在我的小餐馆里。我听到有人说餐厅适合有钱人。他们应该尝试我小时候和我是洗碗机的日子,帮助母亲通过在餐馆洗碗来偿还抵押贷款。餐厅适合每天的人。餐馆内是厨师,是洗碗机,服务员,女服务员,男服务生/女童,技能低下,薪水低,他们以谋生为生,我们必须让餐馆重新营业。我相信城市的领头羊,如果您不让它们运作起来,那就表明您的城市有多糟糕。

我认为这座城市可以做得更好。停止从城市和州外购买我们的食物。让我们本地化食品生产。让我们允许当地的餐馆使用厨房来供应食物。我们正在提供数百万餐。让我们允许当地的餐馆处理向社区分发的食物,并真正让他们参与其中,以保持他们的生计,从而使人们在我们城市的这里就职。我们在城市以外的地方花了太多钱,而且我敢肯定,其他大城市在城市限制之外花费了太多钱,这些钱去了短期内可能会比较便宜的地方,但从长远来看,可以让您的员工就业,敬业和您的小型企业的开放是非常重要的。

阿克:太棒了我喜欢那个。是的

危险品:因此,当您考虑市长竞选时,您将其中多少纳入平台?您会经常谈论这些事情,还是只是计划的一部分?

EA:很大一部分。我们的危机,我们的卫生系统,丹尼尔,是不可持续的。我们有3000万美国人患有糖尿病,其中8400万是糖尿病前期。我们在慢性病上花了80美分。糖尿病是失明的主要原因,非创伤性肢体截肢的主要原因,是肾衰竭的主要原因。我们不能继续走这条路。我真的很失望。哪位总统候选人谈论食品和健康食品?哪些候选人在全国各地的全州,全市范围内竞选办公室,谁在从事有关健康食品的预防医学工作?每个人都在谈论获得医疗保健的机会。由于糖尿病性神经性神经损伤,到那里去看病时去医院看病有什么好处?我们必须变得积极主动,这就是我的信息。我将在医院中使用健康来确保我们采取积极主动的方法并为人们提供选择,这样他们就不会终身接受处方药,但终生可以接受植物养生。

危险品:最后一件事,您在一开始就说有些人称您为嬉皮士,有时您是嬉皮士。行。成为嬉皮士意味着什么?你是嬉皮士吗?

EA: 我觉得我是。我应该在六十年代出生。我真的...让我告诉你。我认为我们在一个宇宙中发生了非常独特的宇宙变化,人们真正在寻找自己的目标,他们不再希望仅仅通过服用安定药和他汀类药物以及每天不开心回家的运动。在我不丹的时候,他们不是根据国民生产总值来判断国家,而是根据人民的幸福来判断。我们可能财务状况良好,但我们在情感上已经破产,是时候开始真正投资于重要的东西了,那就是家人,朋友和幸福。

危险品: 行。让我们变得快乐。

阿克:谢谢您的工作,也谢谢您。你的书是 最后健康。” 它刚在十月份问世。每个人都应该检查一下。非常感谢。