时钟 菜单 更箭头 没有

提起下:

预测餐厅的未来

本周 食者文摘,Soleil Ho,Eric Rivera,Lucas Sin等

Junzi Kitchen的Lucas Sin

尽管这种流行病彻底颠覆并摧毁了餐饮业,但它也提供了一个时间来思考餐饮业在这里和将来应该去往何处。

本周《食者文摘》 我们从最近的软件包“现在,如何预测餐厅的未来,’ 在Eater.com上。我们听到 旧金山纪事 餐馆评论家何浩然(Soleil Ho)对她的希望。西雅图厨师兼餐厅老板埃里克·里维拉(Eric Rivera)讨论了小型企业如何适应。洛杉矶厨师Keith Corbin谈到对厨师的期望越来越高。学术Krishnendu Ray强调了饭店业对社会化医学的需求。纽约厨师兼餐厅老板卢卡斯·辛(Lucas Sin)着重介绍妈妈和流行餐厅可以从快餐业巨头那里学到什么。

听并订阅 食者文摘 在Apple播客上.