时钟 菜单 更箭头 没有

提起下:

记住三家标志性的美国餐厅

本周 食者文摘,向三个未能通过大流行的老计时器致敬

保罗在新奥尔良
K-Paul的路易斯安那州厨房/ 脸书

对于餐馆关闭来说,7月是一个特别糟糕的月份,因为越来越多的支出和不确定性加剧后,许多新老餐馆经营者,独立和公司经营者都陷入困境。本周在播客上,我们邀请了来自全国各地的三位编辑,讨论了他们城市中已经关闭的古老和标志性餐厅及其损失的含义。

罗伯特·西泽玛(Robert Sietsema)谈论 狂欢节78,这是纽约的古巴中餐厅景象的最后遗迹之一。 食者 LA的Matthew Kang讨论 东日章,这是洛杉矶Koreatown的主食。 食者 Clair Lorell向我们介绍了Paul Prudhomme的开创性40年 保罗 .

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