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提起下:

预制所有假期食品

它可能没有传播杂志的吸引力,但会让假期像度假一样

桌上的桌子顶视图与碗意大利面沙拉,切西瓜和草莓。 盖蒂图片社

该帖子最初出现在 2020年7月20日版搬家,让Eater的编辑可以在这里展示他们的建议和专业就餐技巧-有时是周到的,有时是很奇怪的,但总是有人动手做。 现在订阅.


每年五月左右,他们开始到来–带有夏日旅行特色的光面食品杂志。中心折叠星始终是一些梦幻般的乡村风格但不是度假屋,其乘员们在一块巨大的风化木板上吃了一块扔在一起但不饱餐,上面铺着我们刚刚发现的这些老式餐巾纸和有雾的双门轿跑车。在逐渐减弱的阳光下冷冻$ 47的桃红。 我们获悉,这是现代度假的理想选择。它的外观看起来很轻松,但是-正如我们从随附的文本中学到的-实际上是通过打包和切碎自己家用厨房的大部分(铸铁,香料,为上帝而用的刀具)来实现的。然后,在游泳洞跳水和前廊冥想之间,有几个小时的时间浏览当地的杂货店,进行腌制,准备和腌制,并在7月的湿度为99%的情况下,将堆放的所有食物急剧抛到灼热的木烤架上。

是的,这看起来很棒。我想做这个。一世 做到这一点。我可能已经设计了生活中最美好的部分,以确保我有尽可能多的机会做到这一点。 ,正如我最近发现的那样,我可能错了,或者至少是近距离的。还有另一种方式。

几个星期前,我的家人被困在家里几个月后,决定与另一个家人一起在加州中部的一处海滨别墅度过一个为期一周的假期,这是一个真正质朴的乡村,有一群成年的成年人,孩子和狗。当我准备收拾行李时 我的锅碗瓢盆,餐具和香料柜,研钵,杵和洗碗巾 基本上我冰箱里的所有调味品都绘制了该地区所有最佳本地市场和杂货配送服务的地图,我的朋友拦住了我。

我会把所有事情都带过来,“ 她说。 “比带所有东西在那里煮饭要容易得多。”

嗯,什么?我的意思是,好的,我想您可以像先将香蒜酱做成罐子一样。是的,我想吃肉丸确实很好。并且可以肯定,您可以将腌制的肉预先腌制,然后将其放入Ziploc袋中。是的,标准烤土豆很容易,玉米面华夫饼 冻结好。而且没有理由我们不能制作一块巧克力香蕉面包来带。

我越想越好 预先制作本周膳食的关键要素解决了许多问题 度假屋租金通常会遇到这种情况,甚至是一些不正常情况下的租金。大部分食物至少部分准备好了,因此不必担心当地厨房设备的质量,也不必担心行李箱的空间由您自己决定—半途而废的烤箱,烧烤炉和微波炉应该做到这一点。这也意味着我不需要将热点级别的COVID风险高的自我拖到任何小镇的本地市场中,以寻找新鲜的龙蒿。更妙的是,我不需要花$ 5.50买一整个全新的,小罐的蛋黄酱,用一汤匙就可以了。

但是,最好的说法是,我们要预先做饭 我们的假期实际上就像一个假期 。合作了近四个月后,烹饪和 打扫干净 每天在我们的厨房里吃三顿饭 做饭和打扫一个星期真是令人兴奋。这意味着我们可以在海滩上花费额外的时间,多读几本书,再玩一轮拼字游戏,然后喝一口 桃红的冰鲜小轿车 在逐渐减弱的阳光下。 (听着,关于幻想的一切都不需要走。)

因此,可以肯定的是,重新加热您一周前在公寓中制作的夏季蔬菜千层面,不会像在海滩篝火上烤整只小羊一样具有杂志上的吸引力。但是,伙计,这很容易。那不是所有的假期吗?