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提起下:

这道简单的蔬菜菜将东京萝卜和Togarashi配对

尝试厨师卡米拉·马​​库斯(Camilla Marcus)的这道简单菜肴,以及酿酒师玛莎·斯托曼(Martha Stoumen)的完美白葡萄酒搭配

Instagram的

本地安杰列诺 卡米拉·马​​库斯(Camilla Marcus) 开设纽约全日餐厅 西伯恩 怀着加利福尼亚州的精神。灵感来自于明显的空间,里面装有手工制作的瓷砖和再生木材,还有菜单,悠闲的蔬菜重碗,沙拉和吐司,其中包括鳄梨,可可和奇亚的大量帮助。

西海岸的灵感也来自酒单,Marcus专注于加利福尼亚的葡萄酒和酿酒师。在2018年,马库斯(Marcus) 与加州酿酒厂Broc Cellars合作 为西伯恩(West-bourne)创建特殊的小酒杯。但是加州酿酒厂也许是她最亲近的酿酒厂,由她的朋友,著名的天然酿酒师经营 玛莎·斯托门.

因此,我们邀请Marcus在Instagram上为我们和她的好朋友Stoumen展示一种简单的基于蔬菜的食谱,作为我们的一部分 食者在家 系列。 Stoumen和Marcus将于7月14日星期二下午6点聚会。 ET做饭...喝酒:斯托曼(Stoumen)为她配酒 2019调情白色。如果您想一起煮饭,请参阅以下关于葡萄酒的说明以及Marcus菜谱。


东京萝卜和Togarashi

1束东京萝卜,切成两半,叶子完整
14 杯麻油或橄榄油
3汤匙Togarashi或Furikake调味料*
盐和胡椒

十岚

1汤匙粗盐
1茶匙乌法胡椒
1茶匙大蒜粉
1茶匙孜然粉
1茶匙辣椒柑桔盐
1茶匙的油炸海藻,脉冲或切碎
1茶匙烤芝麻

将烤箱预热至400度。在一个大碗中,将萝卜轻轻地撒在油中均匀涂上。用盐和胡椒粉调味。从碗中取出,将萝卜切成两半的一面朝下放在纸盘的两个短边中(对着锅的中间),以确保它们不重叠或太拥挤。

将萝卜放在单张纸盘上放入烤箱约20分钟,直到变成褐色但不燃烧。从锅中取出萝卜,放入碗中或盘子中,撒上水饺或togarashi调味。立即趁热上菜。

*注意:Togarashi和Furikake之间的主要区别之一是热量水平。 Marcus建议您制作自己的香料,但您也可以购买选项 这里 要么 这里.