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提起下:

如何在户外开展“美食”活动

本周 食者文摘,银杏的Emmeline Zhao谈论露天招待

一碗水煮鱼的头顶照片,上面放着稀绿色蔬菜和干鱼皮
银杏的北极红点鲑
Emmeline Zhao /银杏

如今,很难知道在户外用餐时会得到什么。您会从装有塑料餐具的外卖容器中吃饭吗?在窗口处订购柜台服务?坐下来服务,但通过应用程序订购吗?还是在接近时代之前的高级就餐体验的模拟物,包括餐桌服务,昂贵的玻璃器皿,浴室里的薄荷糖和棉塞以及钱包(或口罩!)钩子?

本周《食者文摘》的合伙人兼侍酒师Emmeline Zhao 高档纽约新人银杏 讨论了她的团队如何将精美餐饮的宗旨转化为户外用餐环境难以预测和不舒适的范围(以不超出预算的方式)。

然后,阿曼达(Amanda)和丹(Dan)谈论了最新的限制,一些Facebook烹饪社区的戏剧性以及汉堡王(Burger King)刻薄的营销活动。

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