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提起下:

只买最便宜的酒

专家提示:侍酒师不要为预算感到害羞

男子将白葡萄酒倒入饭店餐桌的玻璃杯中 雅各布·隆德/ Shutterstock

这个帖子 最初出现 在2019年8月12日的The Move中,Eater的编辑可以在这里展示他们的建议和专业就餐技巧-时而周到,时而怪异,但总有人喜欢。 现在订阅.


我曾经是在任何餐厅菜单上订购第二便宜的葡萄酒的军团之一。尽管通常我宁愿先买最便宜的瓶子,也知道我会对它感到满意, 有据可查 葡萄酒耻辱现象会加剧,我会变得太自觉了,无法订购我真正想要的东西或买得起的东西。

关于酒单有很多忧虑: 如果服务器或我的朋友判断我的品味不好怎么办?如果厨师因为我的配对而侮辱我的食物怎么办?如果他们因为我贫穷而把我赶出去怎么办? 并不是说这些事情曾经发生过,但是如果我按我的顺序如此低调和冒犯,以至于他们觉得他们别无选择,只能打电话给国际餐厅联合会*禁止我再次外出吃饭怎么办?

但是,在对自己进行一些艰苦的工作之后,主要是在“不给他妈的”部门中,我使自己摆脱了这种范例,我邀请您也这样做。 继续前进,以最清洁的良心获取最便宜的葡萄酒。

如果您有特定的原因,侍酒师不妨提出这一想法,即您在不便宜的瓶子上多花了5美元,从而在某种程度上玩游戏。 考特尼·席斯尔(Courtney Schiessl)侍酒师兼作家说,第二便宜的瓶子是最好的选择的想法是“几乎是一个神话。”首先,如果葡萄酒在清单上,那意味着一家餐厅要您喝酒,并且大多数时候他们不会提供他们认为不好的东西。但是其次,葡萄酒价格取决于许多因素:葡萄园的大小,葡萄园为工人支付的工资以及葡萄酒品种或地区的知名度。价格和质量并不总是直接相关的。

此外,餐馆在定价葡萄酒方面拥有很大的权力。 Schiessl说:“如果一位葡萄酒总监真的很喜欢某个特定的葡萄酒,或者某个特定区域的葡萄酒,她可能会为这些瓶子收取较低的加价幅度,以吸引客人尝试。”这有很多理由不要害羞您的预算。她说:“ ​​[您的侍酒师]可以告诉您哪些葡萄酒被抢购一空,最重要的是,您预算中的哪些葡萄酒会满足您的口味喜好。”另外,这意味着侍酒师不必猜测您愿意花多少钱。

有人说公开讨论金钱是不礼貌的,但这些人通常是不想让您知道他们所拥有的金钱比您还多的人–不会使您感到尴尬,但是您不会意识到资本主义是骗局,并决定您宁愿吃富人,也不愿摆在您面前。

但是,即使在阶级斗争之外,餐馆也是一家公司,而且他们的业务是希望您花尽可能多的钱-力所能及。提供$ 30和$ 100的葡萄酒的重点是 所以餐厅有适合每个人的东西。如果价格是您的主要问题,请购买最便宜的瓶子。如果价格不是您的主要问题,但最便宜的瓶子看起来不错,无论如何都可以买得到!外出用餐是一种舒适的体验,如果您担心自己的服务器或朋友看起来“不便宜”,那么您将无法享受用餐。 — 贾亚·萨克塞纳(Jaya Saxena)

*据我们所知,这不是真的。

附言您可能已经注意到,在美国各地的城市中,酒吧都占有一席之地。 这里s 为什么。