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提起下:

这就是民主的味道

为什么美国会永远不厌其烦地看到自己的政治梦anna以求地被炸或油脂浸透的东西咬住

几个月前, 在爱荷华州博览会上阳光明媚,炎热的星期二,现年37岁的印第安纳州南本德市市长Pete Buttigieg 在闪电战中 赢得爱荷华州选民的胃。当他咬到猪排时,他真的很喜欢:一个大胆的,牙齿洁白的猪排,他的眉毛集中地潜水,好像在咬烤肉一样在一根高铁丝上翻转。接下来是培根球BLT, 排骨,油炸奥利奥(Oreos), 排骨,以及一小杯巧克力牛奶将其洗净。篮子里有六个奥利奥人,真的太多了,新闻界的任何人都想要一个吗?没有?这是道德问题吗?由于宪法要求候选人说他们尝试过的每一口食物都美味,所以我从皮特市长的提篮中拿了一个奥利奥(Oreo)。它 原为 良好:油炸锅新鲜,外面酥脆,通常脆的奥利奥(Oreo)脆软。

Buttigieg监视了U.Do. Slush工厂,并立即忘记了Oreos。 “您认为在Slush Factory的U.Do会发生什么?”他问周围的媒体。没有人知道。原来,这是一辆卡车,卡车上摆满了各种颜色的结晶糖水,里面有搅动的透明舷窗;通过选择您想要的口味来做到。

Buttigieg决定使用红色,白色和蓝色的图层。他承认这是一个明显的选择。实际上,那天他吃的一切都是显而易见的选择,目的是使选民们相信Pete Buttigieg是显而易见的选择。培根球,炸奥利奥(Oreos)和猪排是这种荒谬仪式的最大表现,这种荒谬仪式在总统政治的核心问题上没有受到审查:吃掉脸。

总统候选人皮特·布蒂吉格(Pete Buttigieg)走路和吃饭的GIF动画
皮特·布蒂吉格(Pete Buttigieg)在爱荷华州博览会上一边吃着三明治,一边穿过人群

美国政治中的一个基本矛盾是,我们都知道竞选活动是一副漫长的场面,但我们也想投票支持一个非虚假的人— 真实。虽然根据他们的真实性评估一群寻求权力的表演者似乎是自相矛盾的,但我们对真实性的重视却是民主关注的核心捷径:候选人是否在说自己的真实信念,以及他们的价值观是否与我们相同拥有。

即使在多次选举,数百项政策计划,数千次演讲,成千上万次握手或亲吻婴儿的过程中,熟练的政治家也很难掩饰其真实信念。他们正在寻求权力,并被激励说出并尽一切努力说服我们将权力交给他们。但是在进餐或饮酒时掩盖真正的厌恶(例如对您和您的社区意义重大的食品或饮料)更具挑战性。因此,对于许多选民而言,一项真实性测试就是候选人的饮食方式,这并不奇怪。

政治上的进食可能是愤世嫉俗的,甚至是令人难以忍受的愚蠢,而以令人信服的美味来吞下薄煎饼,炸fish鱼和香草冰淇淋筒的能力与执政无关。但是餐馆是美国人生活中剩下的少数几个大众社区经历之一,在这里,候选人可以与尚未被说服的选民联系在一起,在那里选民可以在自己的地盘上与候选人互动。在小镇的小餐馆吃饭是一项管理过度的表演,但在第23次或第367次发表残酷的演说之后,求职者冒着进入当地蛤棚或烧烤店的真正脆弱性的风险。他们还可以有意和无意地准确无误地交流大量信息,这些信息表明了他们对阶级,种族,性别和地区的真实信念,这些信息是基于他们访问的是哪一个烧烤店或鱼窝,他们在那儿点了什么以及如何做的他们吃了。希望看到候选人吃和享受您也吃和享受的食物,这是一种绝望的隐喻意义。这是政客允许行动胜于雄辩的几种方法之一。

通过以一种相关的方式进食,候选人不会试图传达自己的人性,而是希望体现真实美国人的价值观。这种美国人的定义没有人认同,但每个人都非常确定,一个玉米种植的国家狗,贪得无厌,所有人都炸奥利奥和猪排。


在大众媒体政治时代之前, 当事情变得更加具有参与性和更加公开地腐败时,粮食和政治之间的交易关系就更加多了:在像纽约的塔曼尼·霍尔这样的大型机器中,地方政治家 提供食物和啤酒,而选民则投票。纽约市选举日是一个巨大的疯狂聚会, 完成篝火晚会。使选举日放假的一个被低估的论点是,在投票之后,我们可以庆祝投票权,而美国还没有全面,公正地大规模开展这项工作。

我们最早的选举是在有节制的情况下进行的,当时的投票只限于有土地的白人。为了投票,这些人不得不离开自己的土地进入城镇- 为什么 没有聚会?在新英格兰, 特别是康涅狄格,选举蛋糕为被剥夺专利权的妇女提供了一个和解的市民场所。他们烤了天然升起的香料蛋糕,最初是在 男子不得不召集英军,并在独立战争后重新用作选举蛋糕。到19世纪中叶,南方举行了大规模烧烤庆祝大选-他们的主持人 被奴役的人不仅否认了专利权,也否认了任何公民权利。

选举蛋糕已经消失,除了偶尔的美食杂志怀旧之作,烧烤的公民角色也随着南方黑人的加盟而改变。在重建期间,选举日是由黑人作为客人和选民参加烧烤庆祝的。当他们被剥夺选举权时,烧烤被重新用于支持教堂和民间机构。后来,烧烤店 美联储民权运动;现在,那些餐馆(如果仍在营业)是重要的竞选活动停止地点。

换句话说,食物早已反映出美国民主的美丽,腐败和残酷。奖励有食物的人进行投票 自1948年以来是非法的,因此这种关系现在通过金钱进行调解,并通过爱荷华州民主党的筹款活动 波尔克县炸薯条 或者,更常见的是私人晚餐,您可以说 支付$ 353,000与George Clooney坐在一起。如果您想与附近的候选人一起吃饭,那么最好是免费啤酒需求为零的人;在候选人讲话时用餐是一种荣幸,或者至少是这样。回想起来,啤酒和篝火听起来并不那么腐败。

随着大众媒体的兴起以及选举盛宴的失败,政客们用象征性地在这些选民面前吃日常食物代替了为每天的选民提供食物。富兰克林·罗斯福 在三明治上切碎 在1932年竞选期间坐在汽车上时;罗伯特·肯尼迪 蹲在餐厅柜台上 在管理他的兄弟竞选总统时;罗纳德·里根 被阿拉巴马州麦当劳的 参加1984年的巨无霸比赛;臭名昭著的比尔·克林顿(Bill Clinton)尽其所能地经常吃麦当劳 几乎其他任何地方.

最初,这种表演是通过报纸和电视传播的;一个值得注意的 纽约时报 1976年的头条新闻称一位总统候选人对卡茨的访问是“春天的仪式:杰克逊(Jackson)寻找民族投票,吃民族三明治。”随着社交媒体的接管,饭店中候选人的图像变得无处不在,现在不仅由媒体,而且由竞选官员甚至就餐者分发。现在,可以在某人的电话上捕获每次来餐厅的情况,并可以查看从个人社交媒体帐户到CNN的任何地方。

但是,即使在这个时代,我们大多数人每天都在口袋里放着银幕,每天盯着其他更大的银幕,长达数小时之久,全国竞选的本质仍然围绕着与特定地点的特定选民联系而建立,有一个整个团队的任务是寻找那些产生联系的餐厅。

玉米狗在夜间移动灯光下的电影摄影
爱荷华州博览会上的玉米狗摊

对于2020年总统初选,民主党竞选人员一直在穿越主要的初选州,执行极为具体的餐馆搜寻任务,在爱荷华州和新罕布什尔州的小镇周围使用工具,在封闭的夏季小村庄中寻找餐馆并张贴文章。工业城镇。不是仅在高速公路旁的Dunkin'Donuts和Burger Kings和Culver's,而是在市中心摆放的餐馆-经典的食客和油炸海鲜棚以及独立的咖啡店,还有Taqueria或啤酒厂。

地道的政治饮食习惯要求地道的餐厅提供地道的食物。在美食界 这个单词 真实 被滥用 到无用的地步, 经常认识白人,但在政治世界中,地道餐厅的概念让人联想到一个非常具体的形象:老式的,家庭式的和小镇的,从20世纪中叶或更早开始服务区域特色菜。当竞选人员搜寻这些餐馆时,他们会点一顿饭,也许是一杯咖啡,并以银行劫匪的精确度来评估周围环境:谁在这里吃饭,他们在点什么,电视上是什么?出口在哪里,光线好在哪里,几辆巴士可以停在这里吗?他们可能会询问服务器最繁忙的时间。他们在手机上拍了几张照片,为总公司做一些笔记,然后继续前进。

这些工作人员是所谓的高级运动的一部分。 Advance的工作是活动策划,基本要点物流和政治舞台的结合,为候选人和民选官员制作活动,时刻和图像。根据广告活动的大小增加光圈;对于一次小而松散的初级竞选活动,只有一名高级职员可以用一辆租用的小型货车将候选人带到爱荷华州乡村附近。对于 全国大运动,他们找到集会场所,为候选人和旅行社预订酒店,侦察当地组织,还跟踪餐馆以寻找OTR所指的站点,这是“不合时宜”的缩写。其中一些事件曾经不向媒体开放,尽管随着智能手机的兴起,这种限制在很大程度上消失了,因为现在吃汉堡的人都是媒体。这些类型的餐厅停靠点仍然经常不在当天的正式时间表上列出。

保密部分是出于安全原因。一旦候选人获得了特勤局的保护,他们就再也不想创建一个“坐鸭”的情况,在这种情况下,候选人会被期望在不安全的地方。但是,更大的原因是保留餐厅能够以工作人员和用餐者的真诚反应形式为活动提供的任何真实性。当您可以在Instagram上关注候选人,在Facebook上发布他们的模因并在他们发出特别火爆的推文后向他们发送钱时,竞选总统的人偶然遇到选民的方法也相对较少。您不希望咖啡店老板邀请30位最亲密的朋友微笑,而是强调所有内容的精心安排。

伯尼·桑德斯(Bernie Sanders)在人群中移动时咬玉米狗的动画GIF
伯尼·桑德斯(Bernie Sanders)毫不歉意地咬了一条玉米狗

由于正餐的风险很高,因此即使轻微的失误也可能导致灾难。想想看:您可能不记得候选人曾经在您的家乡成功吃过冰,肉饼或奶酪凝乳的所有时间;您记得的是他们弄错了。拥戴者可以成为竞选活动的主要轶事,用来说明候选人的脱节情况。当杰拉德·福特 咬成tamale,果壳和所有1976年竞选活动在阿拉莫郊外时,他的溅射被热切的照相机捕获,并广播了他对美洲最古老的食物之一的不熟悉。它可能让他失去了德克萨斯州。

约翰·克里(John Kerry)2003年在费城派特(Pat’s)臭名昭著的奶酪牛排订单,他在那儿订购了 芝士牛排三明治 瑞士芝士在竞选的余下时间里,他被选为他的精英主义的证据。摄影师威廉托马斯该隐,谁枪杀了他的不幸秩序克里的不幸吃,告诉我,当他听到候选人要求瑞士,他想,“他刚刚失去了费城。”当我告诉妈妈我正在讲这个故事时,她笑着说:“就像克里下令瑞士人时把宾夕法尼亚州丢给他了吗?” (我们来自费城;他赢得了2分;我妈妈为这个错误感到遗憾。)

根据与我交谈的人的意见,他们曾在民主党高级代表小组中抽时间,因此凯里(Kerry gaffe)失踪了,这是一位高级资深人士所说的“学习时刻”-知道您的奶酪是政治的指导原则。失误不仅仅是个错误;这是一个错误,因为候选人似乎在透露自己想隐瞒的一些更大的事实。在将克里奶酪事件广泛传播的故事中,记者达娜·米尔班克(Dana Milbank) 形容他为波士顿婆罗门 咬人的东西; 费城询问者 评论家克雷格·拉班 比较凯利的饮食风格 到当时的政府。埃德·伦德尔(Ed Rendell)面对着芝士牛排,然后挖了一条领带,然后才挖了下去。他的便鞋上有一些果汁。”先进的人有责任确保即使最富有和最特权的候选人也能在他们的便鞋上得到足够的汁液,如果那是必须这样做的话。

伊丽莎白·沃伦(Elizabeth Warren)走路时抱着一只玉米狗作为道具-她从不咬人

绝对没有人会错过爱荷华州博览会,可以说是总统主要赛道上最具标志性的美食站。博览会上发生了很多与食物有关的失态事件。或者至少是奇怪的事情。塔尔西·加巴德(Tulsi Gabbard)宣布自己是素食主义者,然后从展览会上唯一的素食摊位上偷吃了一个非素食的食品(不好吃)。科里·布克(Cory Booker)的团队必须在同一个展位上进行干预,以确保除了他们唯一的纯素食者(一种油炸的PB)以外,他们没有为参议员提供任何服务&J(进展顺利)。杨安德(Andrew Yang)用粗糙的,粗糙的,被吃掉的火鸡腿四处招呼选民。只有直白种的男性候选人实际上在缺乏自我意识的情况下在相机上吃了阳具和可光购物的玉米犬。伯尼·桑德斯(Bernie Sanders)甚至咬了一口他的妻子。伊丽莎白·沃伦(Elizabeth Warren)随身携带一条玉米狗,但实际上并没有真正咬一口,也许是故意的,也许是因为她受到选民和新闻界的强烈抨击,以致于试图吃东西会使她处于人身危险之中。玛丽安·威廉姆森(Marianne Williamson)做的是绝对不可思议的事情,那就是根本不公开吃东西。

爱荷华州博览会对竞选周期并不重要,因为每个候选人都将在一周的时间里出现在那儿,to绕玉米狗,并发表关于爱荷华州价值观的辛勤演讲,例如辛勤工作和乙醇。我与之交谈的大多数人根本都不在乎候选人,他们是公平地与家人和朋友共度时光,吃饭。这看起来像是美国经典的政治脱离接触,但是对于爱荷华州的许多人来说,政治马戏团经常入侵他们所关心的空间,因为政治家们正试图将他们与某个地方的情感联系加在一起。难怪有人抵制它。对于年复一年的爱荷华人来说,博览会保留了他们的历史,尤其是他们所在州的农业历史,保存了一个时期,拥有家庭农场的人比为农业企业工作的人要多得多。在国家政治中,人们常常失去特定人士与展览会之间的特定联系,这把展览会视为美国核心神话的象征:在乡村和田园地区也发现了我们最好的国家,这些地区也隐含着白人。 (一本有关爱荷华州博览会的1932年小说,标题为“ 州博览会, 是在20世纪的三个不同时期被拍​​成电影。)这个故事从来都不是真的,而且我们离历史越远,它仍然生活在我们政治的核心中就越荒谬。

安德鲁·杨(Andrew Yang)的动画GIF敬酒他的玉米狗,另一名男子手持玉米狗
杨安德敬酒他的玉米狗

州博览会每年仅持续两周,但竞选餐厅采用了类似的模板,候选人可以访问特定的怀旧选民,并制作照片,将他们与历史浪漫化。在寻求黑人选民的支持时,无论是乔·拜登(Joe Biden)还是民主党人 参观南洛杉矶杜兰的灵魂食品,并借此机会在特朗普的集会或现在熟悉的礼拜仪式上抨击“送他们回去”的歌声 总统 候选人 在哈林的西尔维亚(Sylvia's)寻找阿尔·夏普顿(Al Sharpton)的观众,候选人在那儿吃一整盘炸鸡和夏普顿的棍子,上面放着简单,饮食友好的食物,例如干面包。在爱荷华州和新罕布什尔州这两个最早的主要州中,白人大约占90%,他们的偏好转向了绝大多数与白人工人阶级相关的餐厅:小餐馆。

泰勒位于爱荷华州马歇尔敦的女仆仪式是一家运动型餐厅的柏拉图式理想:成立于100年前;坐落在风景如画,时间流逝的建筑物中;并深受当地人的喜爱。它只提供一种特色菜,即松散的肉三明治,餐厅称其为Maid-Rite:软面包,完全未调味的湿蒸肉,辛辣的芥末酱,咸菜和洋葱。肉确实松了,洒满了整个包装纸,一团糟。该餐厅自1928年开始营业,并于1950年代开始在目前的位置营业,是一个环绕厨房的环绕式柜台,以及一个定制的木制馅饼柜。在墙上,一幅巨大的世界地图上方,是它的标语,是一句古老的标点符号实践遗迹:“环游世界, 再回来…..”

具有历史意义的小餐馆内部,柜台和红色地图上的红色皮凳
衣阿华州爱荷华州马歇尔镇的泰勒女仆之旅的内部

在我拜访的那天,一位20多岁的简朴厨师提前15分钟营业,所以一大批白人可以喝咖啡,静静地吃着Maid-Rite。其他客户是成对的,他们都是从城里回来的,他们得到了Maid-Rite修复,只有在Marshalltown才能正常使用。在爱荷华州和中西部地区以特许经营形式存在的其他女仆仪式,由于它们增加了调味料而令人怀疑。这个女仆仪式在与传统打交道时要更加小心。 (餐厅 在客户收据的背面进行投票 几年前有关是否最终允许番茄酱的报道。番茄酱赢了。)

人们之所以去泰勒的女仆仪式不是因为它很出名,而是因为作为一家餐厅,它在一个大的三边柜台周围共享一个不起眼的三明治,所以保留了马歇尔敦(Marshalltown)朴实的公共氛围。一个在马歇尔敦(Marshalltown)长大,现在住在明尼阿波利斯(Minneapolis)外的人陶醉于这些三明治从小就如何保持不变。他从来没有坏过,而且他们的口味总是一样的。他们有90年的历史了吗?他已经存在了50年。当总统候选人进入泰勒的女仆仪式时,工作人员和常客都将他们视为好奇的,轻度恼人的闯入者,他们为加入女仆仪式教堂所做的努力激发了他们的内心祝福。一位候选人最近来了,但是柜台满了,所以那里 无处可坐。厨师回想起另一位候选人的名字,名字是在几年前从公共汽车上出来的,那是您如何知道他在竞选的原因。他叫什么名字不知道。

只要20世纪中叶出生的年长白人选民是美国政治中的主要人口,最有可能投票,最有可能被剥夺公民权,那么他们长大或在电视上看到的食客将继续重要。寻求与白人工人阶级联系的记者使用晚餐 肯定有好坏参半的结果,但它们对竞选活动很有用,这些竞选活动不是在寻求真理或洞察力,而是象征性的力量。前往拥有社区历史的餐厅,求职者可以交流,他们比单词更能理解重要的内容。如果能够巧妙地处理这种象征性的情感诉求,就可以感觉像是一种真正的理解,大多数人将其描述为“真实的”,即使事实并非如此。

因为事实是,虽然用餐者是我个人希望永不消逝的美国用餐的基本形式,但它们已不再是我们用餐的方式。当代美国社区居住在其他餐厅。就像美国的每个大小城镇一样,马歇尔敦(Marshalltown)也到处都是连锁餐厅。连锁店在美国的政治饮食中占据着奇怪的位置-同时是民粹主义者和全球化主义者,它们为大多数美国人每周食用的食物提供服务,但这些食物是由远离社区的不知名公司生产的。里根(Reagan)和克林顿(Clinton)在80年代和90年代初利用的吃快餐的政治精英的新颖性早已耗尽。曾在多个地方和全国战役中工作的一位民主顾问告诉我,他从来没有允许战役办公室订购多米诺骨牌。他的员工的任务是找到一个当地的披萨店并捡起来,以确保企业知道竞选活动正在购买披萨并将钱投入当地经济。

但是,即使经济不安定,接触社区特定历史的机会也很低,连锁餐厅的政治重要性也在增长,甚至具有真实性的能力也越来越高。可以说,地区性连锁店不代表任何一个城镇,但通常是地区自豪感的象征,已经成为有用的竞选工具:贝托·奥·罗克(Beto O’Rourke)在得克萨斯州竞选的,吸引县民的跨县参议院 由他对德克萨斯连锁店Whataburger的热爱所定义;他发布了自己的视频 在其停车场滑板,他的广告系列标志与连锁店的 辣番茄酱小包。自2008年以来,主要是共和党总统候选人在爱荷华州拥抱了中西部的基督教连锁比萨大农场。迈克·赫卡比 归功于他的低成本披萨牧场赛道 赢得了他的2008爱荷华州核心小组; 2012年,米歇尔·巴赫曼(Michele Bachmann) 在Pizza Ranch吃了20次和里克·桑托勒姆(Rick Santorum) 归功于连锁 他的胜利。在2016年,连锁店是另一种领头羊。特朗普访问了一个地点 一次20分钟,没有尝试披萨或鸡肉,并赢得了所有者的认可。

谈到唐纳德·特朗普竞选时吃东西的几张照片,这很奇怪-他的竞选活动 著名地避开 餐馆停下来,以及零售,握手,亲子政治等其他陷阱—但确实存在的特征是,他从自己的餐馆(可以说是自己的连锁店)或完全没有地方的国家连锁店进食。现任总统在规范竞选期间最具标志性的照片之一,是他即将跃入肯德基的一桶 双手叉刀,坐在他的私人飞机上。想象中的反精英反弹(私人飞机!刀叉!)从未实现。的 特朗普炸玉米饼碗推文在选举前被广泛称为经典的不真实食物失态食品,也可被视为精通的巨魔。弯腰弯腰坐在桌子前的特朗普塔炸玉米饼碗上,宣告他对 西班牙人 这是最糟糕的政治恶作剧的一个怪诞的完美范例:狼吞虎咽地炸玉米饼,以表明,你喜欢西班牙裔。该推文还提出了一种更广泛的蔑视,有意识或无意识的想法,以庆祝美国人的同胞文化,特别是通过食物,这是特朗普推特的真正听众所熟悉的感觉:愤慨的白人。

唐纳德·特朗普(Donald Trump)对快餐的热爱,以及他渴望将快餐作为一种政治工具,尽管这一切在企业中无可忍受,但它却是对美国人现在饮食方式的更真实,更相关的呈现,而不是停留在经典的小餐馆甚至是快餐店。区域链。候选人的口号是纯粹而毫不留情地呼吁怀旧,他也可以支持在州际公路附近堆积贸易,挖空大街和他们的食客的势力,因为特朗普的诉求全是胜利,肯德基已经赢得了胜利。


在准备 Pete Buttigieg的竞选Twitter帐户在2019年第三季度的募款截止日期之前,发布了许多关于竞选活动日常时刻的简短视频,所有这些视频都以精打细算的行动作为结尾。大量推荐候选人进食或饮水:Buttigieg 喝罐装咖啡,布蒂吉格 和一盒Krispy Kreme,布蒂吉格 咀嚼芯片,布蒂吉格 还有黄油牛,Buttigieg和 该死的猪排.

这些视频似乎抓住了一个毫无防备的时刻,不是表演性的进食,而是正常的进食。它们是一种新型的政治饮食方式,并不是要在特定位置与特定选民联系,而是要在新兴的互联网饮食语言中发言。 (纽约超级巨星女议员亚历山大·奥卡西奥·科尔特斯(Alexandria Ocasio-Cortez)或多或少 发明了这种政治信息 (当她开始在Instagram上直播烹饪和谈话政策时。)这些图像就像是您随便出去玩的朋友拍的照片一样,根本不是他们要吃的东西。这些图像似乎在说给皮特市长钱,因为他是一个普通的人,恰好喜欢甜甜圈 竞选总统,而不是怀着雄心勃勃,won弱的政治家带着顾问林格从他在麦肯锡工作的那一刻起— 他仍然不会谈论 -谁想要他自从在哈佛以来的最高职位?

Buttigieg广告系列也对其IPA和垃圾食品消息传递充满信心-这是唯一允许Eater摄影师Gary He 为该出版物记录36小时的竞选活动饮食。在最可预测的事件转折中,那张Buttigieg故事中的照片摄着一块像鸡翅一样的肉桂卷 病毒传播。同样可以预见的是,这张照片的怪异是偶然。被视为 系列的一部分,看起来似乎不那么混乱;他认为Buttigieg将这张照片弄成碎片,因为他很警惕在拍照时会结冰。既然Buttigieg已经成为一名领跑者,他将面临所谓的中西部日常吸引力与特权背景之间脱节的严峻考验,尽管尽管缺乏核心支持,他仍试图出售自己作为统一候选人。民主选区: 黑人选民。肉桂卷时刻 可以 成为芝士牛排上的瑞士人,这表明团结的候选人不熟悉每个美国人都同意的舒适食品。或照片可能只是 归入其他失态, 喜欢 绝望的顽皮运动舞蹈 由Buttigieg的显着白人支持者开发。像候选人一样,失言可以一路走下去或失败。 2016年的故事令人震惊 约翰·卡西奇(John Kasich)的敬业精神 塞满他的脸,强调他努力争取选民的注意力,以及他们关心的程度。现在,没人在乎。

随着我们步入21世纪,我想知道什么样的餐厅会加入泰勒的女仆仪式等地方,以赋予真实性,如果这确实是我们注定要在政治中优先考虑的概念。女仆仪式是宝藏,但距离马歇尔镇唯一一家著名的独立餐厅很远。还有芝诺披萨(Pizza),供应薄而经典的中西部派;杰克的河粉屋提供越南,老挝和泰国美食;那里有许多墨西哥玉米卷和杂货店的故事,包括巨大的Zamora新鲜市场,后面有一家餐厅。在周日的早晨,有新鲜出炉的鸡肉和肉饼在取暖器上陈列,可以取出来,为教堂后的忙碌做准备。一个穿着破旧工作靴的男人弯腰一碗菜单,进行另一种周日崇拜。 Zamora Fresh是社区的支柱,也许没有泰勒的女仆仪式的名气和历史,但它肯定可以成为后来由当地历史委员会划时代的地标,或被当地人回家的地方。在民主党派准备与总统竞选时,总统妖魔化墨西哥和墨西哥人是他竞选活动的重要组成部分,参观墨西哥餐馆也可以创造令人震惊的新政治时刻;一个 洛杉矶时报 八月的故事 关于卡马拉·哈里斯的爱荷华州之旅 描绘了爱荷华州taqueria的哈里斯,安慰一名年轻女子,担心她的父母可能会被ICE带走。

卡马拉·哈里斯(Kamala Harris)的GIF动画
前候选人卡马拉·哈里斯与爱荷华州的猪肉皇后一起烤猪排

尽管亚裔美国人在我们的文化和政治上的力量不断增强,包括安德鲁·杨(Andrew Yang)的竞选资格,但亚裔美国人的餐厅在竞选活动中所占的空间甚至更少。一位亚裔美国人的高级退伍军人说,她对候选人是否应该再做更多事情感到痛苦。一方面,绝对是绝对的,但她讨厌看到中国餐馆以如此普遍的方式将其象征化或异国化的想法。她还想象到,在使用筷子,不使用筷子,或者根本没有任何选择的情况下,出现了整个恐怖领域。

也许我们会比这个想象中的时代早早意识到表演饮食的时代-因为我们对诸如真实性之类的抽象事物的痴迷,以及看到Buttigieg吃烧烤之类的早餐甜点的乐趣。粮食短缺可能在21世纪影响我们的政治 比我们任何人都想承认的更大。在州交易会上的许多演讲中都指出,衣阿华州的农民整个春季都遭受雨水和洪水的袭击,已经知道气候变化。在爱荷华州的猪肉生产者帐篷里,没有一个志愿者担心缺乏食物。但是,更接近农业的人们对于将食物摆在餐桌上的想法却有不同的看法。负责猪肚吸烟者的志愿者蒂·罗斯伯里(Ty Rosbury)表示,刚离开相机风暴的卡玛拉·哈里斯(Kamala Harris)表现出色。他喜欢看所有应聘者做的饭-您可以告诉谁是谁在烧烤架上度过的时间,谁没花时间-真正快-对他来说,这似乎是一个很好的考验。如果他们能够养活自己,至少他们有机会养活我们其余的人。

在爱荷华州哈兰市,Milk餐厅&霍尼在同一天两次接待了伊丽莎白·沃伦。候选人正在参观与咖啡馆相关的有机农场,罗斯曼家庭农场,然后与她的整个新闻团一起见面并打招呼。但是餐厅的经理詹姆斯·卡尔金斯(James Calkins)告诉我,她也进来吃早餐时没有宣布任何事情。他说,他很感谢她来吃午饭,但真的很珍惜她不参加表演时在早餐时见到她。他在2016年支持伯尼,但尚未下定决心。但是他珍视看到沃伦没有打扮或被新闻界包围的机会,只是一个每天与儿子共进早餐的人。她有早餐煎锅,这是当地人的最爱,尽管她令人震惊地要求没有洋葱的早餐。

梅根·麦卡伦(Meghan McCarron) 是Eater的特约记者。
加里·贺 是居住在纽约市的摄影记者。
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