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提起下:

四个季节的黄昏

二十世纪最重要的3d图谜画谜总汇的最后一天和晚上

第-5章

故事,它永远走的路

N

早期关于四个季节的每个故事 被告知的方式相同,即使有些话 比别人好。当3d图谜画谜总汇于1959年在曼哈顿开业时,昂贵而豪华的3d图谜画谜总汇,也许是纽约最令人兴奋的3d图谜画谜总汇”,则根据-纽约时报 3d图谜画谜总汇评论家克雷格·克莱伯恩(Craig Claiborne)。由建筑师菲利普·约翰逊(Philip Johnson)设计的,耗资450万美元的双室中世纪现代主义大教堂,位于密斯·凡·德·罗(Mies van der Rohe)独特的西格拉姆大厦(Seagram Building)的地面上 在菲利斯·兰伯特的指导下),它原本是法国统治者对美式美食的谴责-它起到了 什么 假日 杂志3d图谜画谜总汇评论家西拉斯·斯皮策(Silas Spitzer)在3d图谜画谜总汇开业的第一年就将其描述为“新美国美食”, 提出了同时具有全球性,新鲜性和季节性的开创性哲学。四个季节是战后纽约(美国世纪之都)的丰碑,以简洁的线条和宽敞的开放空间,法式胡桃木和青铜器精美呈现。

然后,故事以大胆的名字开始,这是数十年来培养的午餐者和饮酒者人群的题词:亨利·基辛格,玛丽·布恩,彼得·G·彼得森,莫特·扎克曼,肯尼迪国际机场,芭芭拉·沃尔特斯,桑迪·威尔,约翰Loeb,Richard Snyder,Mary Cunningham,Peter Duchin,David Dinkins,Calvin Klein,Phyllis Lambert,Michael Eisner,Norman Mailer,Norman Lear,Si Newhouse,Alexander Liberman,Truman Capote,Mario Cuomo,Oscar de la Renta,Albert Vitale,Ed Koch,Graydon Carter,Diane Sawyer,Gay Talese,Bill Blass,Barry Diller,George Pataki,Nora Ephron,Phyllis Grann,Jackie Kennedy Onassis,Morton L.Janklow,Edgar Bronfman Jr.,Lynn Nesbit,Lois Wyse,Jason Epstein,Michael科尔达,罗杰·施特劳斯,索菲亚·罗兰,菲利普·约翰逊,沃伦·巴菲特,威廉·肖恩,贝蒂·普鲁克,玛莎·斯图尔特。

加里·贺

名字后面是法医剖析负责人的方式-保罗·科维(Paul Kovi)和汤姆·马吉泰(Tom Margittai)(他们于1973年成为共同所有人),然后是亚历克斯·冯·比德(Alex Von Bidder)和朱利安·尼科利尼(Julian Niccolini),他们于1995年接任共同所有人—在房间的周围,有俄罗斯方块的俄罗斯方块,构成了3d图谜画谜总汇如今神秘的力量午餐的建筑。通常有关于常客及其餐桌的好报价。广告主管Lois Wyse, 曾经有人说:“他们称我为酒吧室的女神。中央宴会总是我的,即使Jackie O.也无法将它从我身边夺走。”

接下来是关于特质请求的轶事,只要有可能,他们都会放纵自己- 威廉·肖恩(William Shawn)的玉米片加牛奶,沃伦·巴菲特(Warren Buffett) 樱桃可乐和乳制品皇后软饮 —并严格遵守饮食规定:已故的时装设计师Bill Blass告诉前者Mimi Sheraton 时报 曾担任首批“四个季节”菜单食谱顾问的3d图谜画谜总汇评论家, 管理层不会让他 “虽然我可以吃蟹肉饼和石蟹,晚上也可以烤土豆和鱼子酱,但点上奶酪,黄油和白松露的意大利细面条。”

然后是食物本身,最初是季节性的革命-烹饪概念部分是由James Beard本人计划的-现在,几乎是事后的想法:尽管价格不菲,但始终不一致。 “食物很棒,然后是平庸的,然后是惊人的,然后不是那么好,” 玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)向 纽约 杂志。 “当食物不是很好时,您可以在半壳和蟹饼上点些牡蛎或蛤,它们总是很好。”

刚开始时,有雕刻在餐桌上的牛排番茄和法国干wood,在科涅克白兰地和多佛的鞋底上烧成火焰,标题为“最大的胡萝卜 在黄油“; 在1995年,水牛城牛排和奥林匹亚牡蛎以及中国鸡蛋卷和法国沙锅和多佛鱼的唯一和整只鸭子两种; 2016年的菜单还包括金枪鱼生牛肉片和芦笋agnolotti和Dover鞋底。四十美元一次买了两个晚餐。今天,七十五岁的人会在野牛菲力牛排上购买晚餐。但是食物从来都不是重点,因为 故事总是说.

在一些 最近的故事,随着故事的结束, 一个坏人 涌现:一位名叫阿比·罗森(Aby Rosen)的鬃毛流淌的德国房地产大亨,他成为了《四季》的房东, 黑人 在2000年,他的公司RFR收购了Seagram Building。在针对冯·比德(Von Bidder)和尼科里尼(Niccolini)的旷日持久的运动之后-最臭名昭著的是,一位认真的艺术收藏家罗森(Rosen)提到了毕加索的挂毯,挂在烧烤室和泳池室之间的通道中,称为“ Le Tricorne”, 作为“ schmatte”,并将其删除,表面上说是要修理的,尽管没有修成,挂毯也再也没有回来了-他迫使3d图谜画谜总汇离开 其标志性的空间 并允许其无与伦比的中世纪家具和餐具的收藏 散落在风中。如果说《四个季节》已经死了,那是因为阿比·罗森杀死了它。

但最后,四个季节顽固的魔术“不仅仅涉及房间,家具或食物,还涉及奢侈,品位,特权,金钱,野心,最重要的是权力。四个季节的故事几乎总是关于权力。没有它,没有太多可说的。


第-4章

与玛莎和朱利安360度下午茶时间

(使用光标或触摸屏在视频中移动。要在移动设备上与玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)一起获得“四个季节”的最佳360度体验,您应该查看 这个视频 在YouTube应用中。)


第3章

大教堂

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酒吧,烧烤室的核心

烧烤室和泳池室的鸟瞰图

晚上在游泳池旁黄昏

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从大理石大厅到烧烤室的楼梯;理查德·利波德(Richard Lippold)的雕塑,由数千根悬挂的青铜棒组成

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第2章

最后的午餐

3d图谜画谜总汇的最后一顿午餐服务中的四个季节及其厨房之旅

第1章

房间里的最后一个男人

服务的最后一个晚上,2016年7月16日,在烧烤室和泳池室的一间拥挤的房子

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3d图谜画谜总汇最畅销的主菜多佛·索尔(Dover sole)的最后一份菜已出现在菜单上30多年了–朱塞佩·马洛塔(Giuseppe Marotta)可能是最受欢迎的泳池房长,在餐桌旁脱骨

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索菲亚·罗兰(Sophia Loren)可能是有史以来第一个跳入3d图谜画谜总汇游泳池的人,但是在3d图谜画谜总汇关门的日子里,还有更多人加入了她的血统。

Cesare Casella,Michael White,Thomas Keller,Daniel Boulud,Julian Niccolini和Jean-Georges Vongerichten进入游泳池 Citymeals on Wheels慈善晚宴.

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行政总厨Pecko Zantilaveevan为四个季节准备了最后一个Dover Sole主菜;进行过程中,厨房的兴奋感增强。

一觉醒来

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服务结束后的小型庆祝活动

“固定客户会比某些员工更想念它,”在“四个季节”工作了29年的资深人士尼克·德拉基德斯(Nick Drakides)在午夜后不久关闭酒吧时说道。

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通话结束后,聚会继续进行;服务器正在等待最后一次闪烁的提示

富兰克林·约翰逊(Franklin Johnson),《四季》的主持人已有10年了,他在外面等到深夜

“我希望阿比·罗森(Aby Rosen)像我们一样爱这个地方,”约翰逊最后一次将3d图谜画谜总汇锁起来时说。

共同所有者亚历克斯·冯·比德的挥之不去的表情

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第0章

一切都结束

I

在最后的四个季节 也许仍然保留着它作为精英食堂的地位,但是却有些硬化,一种淡淡的霉味香水 蒂娜 穿过链帘。在某种程度上,纽约的有钱人和富人仍然蜂拥而至,要求在白天进行补给,这很大程度上是由年长的警卫的力量所决定的。最终,“四季”客户的平均年龄为65岁;对于任何目前40岁以下的人来说,无论是亿万富翁,银行家还是泰坦巨人,都有许多大胆的常客不为所知。四个季节很可能一直是20世纪最重要的3d图谜画谜总汇,但甚至超过生产线十五年了,感觉好像从未离开过。

在60年代末和70年代初经历了一段时间的衰落之后,这家3d图谜画谜总汇曾经一次摆脱了喧嚣的人群和卑微的声誉。保罗·科维(Paul Kovi)和汤姆·马吉泰(Tom Margittai)于1973年接任时,他们在一定程度上通过激发这种现象而恢复了餐馆的命运,这种现象被称为“强力午餐”,这是出版商双重创造的。 迈克尔·科达(Michael Korda) 纽约时报李·艾森伯格 绅士。马吉泰(Margittai)对艾森伯格(Eisenberg)表示:“我们没有半退休的董事会主席,他们去'21'。我们没有时尚人士或快车道人群。时装设计师来了,但穿衣服的人却没有。我们有勤奋的工作人员,成就卓著的人-编辑,出版商,建筑师。” Eisenberg重申了现场的活力:“理解不是在酒吧里吃午餐的公司负责人;更有可能的是,一家商店的首席思想家。编辑,创意总监,设计师,葡萄酒迷—这些都是贵族和女士们共进午餐。“不要找“ BP”,”《四个季节》新闻稿说,“但是。”

换句话说,在其一生的大部分时间内,“四个季节”,其客户和食物都是充满活力,现代且具有前瞻性的;它不在防腐业务中。房东和execution子手阿比·罗森(Aby Rosen)可能对他的品味和动机存有疑问,这也许是要指出,这座城市最富传奇色彩的3d图谜画谜总汇已经为新一代客户做好了准备,即使有更精致的方式用短语比 他在 纽约人:“您想让一个来四个季节的人穿破牛仔裤……因为我保证,那个穿牛仔裤的人有很多钱。”

不久,前四个季节的空间将被有望成为纽约市最奢侈的主题3d图谜画谜总汇所占据,该3d图谜画谜总汇由 我们这个时代最伟大的主题3d图谜画谜总汇,主要食品集团。在Carbone,ZZ's Clam Bar,Sadelle's等机构中,Rich Torrisi,Mario Carbone和Jeff Zalaznick三人在精挑细选,严密执行的宫殿中精挑细选,将顾客从金钱中分离出来,以换取几个小时媚俗和表演技巧。在他们的“四季”换人赛中,一个两3d图谜画谜总汇的名字尚未透露, 他们承诺 占据所谓烧烤室的场地将起到纯粹的作用 疯子 哑剧,配以当时的菜式和不拘一格的性别态度;泳池室将是一个宁静而纯净的豪华空间,专注于海鲜。

没有选择主要食品集团来接管四个季节的空间 没有几声ls叫,但这是一个奇怪的选择:“四个季节”的创建者乔·鲍姆(Joe Baum)当时是高档主题3d图谜画谜总汇的主人。正如历史学家保罗·弗里德曼(Paul Freedman)所说的那样 即将出版的书 改变美国的十家3d图谜画谜总汇,鲍姆(Baum)在四个季节之前先在纽瓦克机场(Newarker)享用纽瓦克(Newarker)(目的地精致3d图谜画谜总汇,招牌“三爪龙虾”,在桌上烧菜),夏威夷房(“ Polynesian”3d图谜画谜总汇,在桌上烧菜),以及十二个凯撒论坛(一家以古罗马为主题的3d图谜画谜总汇,也可能在餐桌上放有烧过的菜)。四个季节结束后,他负责彩虹厅和世界之窗。就像Torrisi一样 定制手推车,用于桌边服务 在新的Pool Room中听起来可能听起来不错,考虑到Joe Baum的原始作品,从制服到餐具的所有东西都是经过特别设计和制造的,而菜单上则广告着多种火烈鸟,一棵香肠树和一个用来挑选蔬菜的粗麻布农篮。人们喜欢它。

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拍卖后不久,入口标志被拆除

由埃米尔·安东努奇(Emil Antonucci)设计的两个四个季节标志之一,最终以12万美元的价格售出;表32中由建筑师Philip Johnson推荐的宴会宴会

残骸堆放在烧烤室

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米斯·范德罗(Mies Van der Rohe)设计的入口大厅的巴塞罗那椅子和脚凳,售价超过40,000美元;一套四个烟灰缸,售价为12,500美元


第1章

一无所有

T

他是四个季节的最后一天 超现实的。一个“无尽的葬礼”前巡回游行的士兵要求最后一个座位,一堆穿着短裤的初装怪兽 拍照手机。这是为Citymeals on Wheels举办的名人慈善晚会,以及梦幻般的最后一晚服务,人群在轻柔的电声和sub的柔和下显得柔和,好像房间在前一晚的聚会中已经放弃了幽灵一样,是真正的VIP的狂欢者Boulud敬酒了四个季节如何为自己的备受赞誉的3d图谜画谜总汇打下基础,至少在他们的想象中打下了基础,他带领着名厨Jean-Georges Vongerichten,Thomas Keller,Michael White和Cesare Casella进入游泳池。

然后一切都被撕裂了: 在拍卖中,3d图谜画谜总汇的内脏,家具和定制的玻璃器皿和餐具,标牌和配件, 被卖了,带来了约410万美元的收入。一套四个烟灰缸卖了12,500美元。由Seagram大楼的建筑师Mies van der Rohe设计的巴塞罗那椅子,每对售价高达21,250美元;由Garth和Ada Louise Huxtable设计的面包篮每手售价在3,000至10,000美元之间;该3d图谜画谜总汇的埃米尔·安东努奇(Emil Antonucci)设计的标牌以约12万美元的价格卖给了一位匿名的拜访者。什么是一间伟大的房间,哪怕是世界上最大的房间,里面什么也没有?

拍卖收益的大部分将流向新3d图谜画谜总汇,该3d图谜画谜总汇将由冯·比德(Von Bidder)和尼科尔尼(Niccolini)经营,也被称为“四个季节”,将在280 Park Avenue开业。可以保证的是,除了门上的相同面孔和相同的名字外,它还将拥有大多数相同的人和至少一些相同的情感。从技术上讲,它甚至可能是同一家3d图谜画谜总汇。但这不会是同一家机构。

泳池房,完全剥离

共有人朱利安·尼科利尼(Julian Niccolini)在租约到期之日整理房间,2016年7月30日

钥匙移交给建筑物安全设施后不久,一个人凝视着以前由四个季节占据的空间。

亚历克斯·冯·比德(Alex Von Bidder),特里迪普·波塞(Trideep Bose)和朱利安·尼科里尼(Julian Niccolini)在四个季节的下一个公园公园大道280号;主要食品集团的里奇·托里西(Rich Torrisi),杰夫·扎拉兹尼克(Jeff Zalaznick)和马里奥·卡波尼(Mario Carbone)在前四个季节空间内首次拍照

摄影,视频,指导和发展 加里·贺
话语 马特·布查汉(Matt Buchahan) 还有何Gary
视频图形设计和其他编辑 卡拉·弗朗西斯库蒂
附加报告 瓦妮塔·索尔兹伯里(Vanita Salisbury)
特别感谢Helen Rosner,Kainaz Amaria,Tyson Whiting
马特·布坎南(Matt Buchanan)编辑

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